Pstruhové filety v hořčicovo- křenovém kabátku /krustě/

Suroviny

6 filetů pstruha
2 lžíce hořčice Amora
1 lžíce plnotučné hořčice/nebo 1 PL sardelky/
2 lžíce nastrouhaného křenu /nebo křen naložený ve skleničce/
4 lžíce bílého jogurtu /nebo majonézy/
citrónová šťáva ze 2 citronů
2-3 PL hladké mouky ( množství podle potřeby)
2 PL olivového oleje
sůl, kerblík nebo oregano

olivový olej + máslo na pečení

Na kaši :

1000 g brambor, sůl, 2 PL majonézy + vývar

Pstruhové filety v hořčicovo- křenovém kabátku /krustě/

1/Ryby kuchyňsky upravíme, osolíme a obalíme v hladké mouce.

2/ Ve větší a hlubší misce si ze všech uvedených ingrediencí, kromě hladké mouky uděláme marinádu.. Filety obalené v hladké mouce, vložíme do této marinády. Kerblík nasekáme nadrobno a posypeme ho na naložené filety v misce. Naložené filety vložíme přikryté na noc do lednice.

3/Druhý den si rozehřejeme troubu, kam vložíme nejdříve pekáček s olejem a máslem. Když je dostatečně rozpálený olej i máslo, poskládáme do pekáčku naložené rybí filety a necháme je zapéci v troubě na 180 stupňů na dobu cca 20 minut. Kontrolujeme a pěkně zapečeme rybky dozlatova. Podáváme s bramborovou majonézovou kaši.

Těstíčko udělá krásnou krustu, chuťově je vše moc dobré. Kdo chce, může si přidat i trochu sardelky do marinády. Měla jsem ještě 4 kousky aljašsské tresky, tak jsem ji naložila také, byla v krustě také moc výborná.

Autor: Ivka (více receptů autora), Ryby a mořské plody
Přidat do kuchařky Přidat obrázek