600g vepřové kýty, 300g vepřových jater, 200g anglické, nebo jiné podobné slaniny nakrájené natenko, 1 dcl oleje, šťáva z půlky citrónu, 2 cibule, 100g žampionů, mletá paprika, dionská, nebo jiná pikantní hořčice, mletý pepř a sůl.
Rožeň z Moravy
Maso nakrájíme na menší kousky a mírně naklepeme. Pokapeme citronovou šťávou, olejem, posypeme paprikou, osolíme, opepříme a necháme v chladu uležet cca 2-4 hodiny, nejlépe však přes noc. Vepřová játra nakrájíme na kousky a zabalíme jednotlivě do plátků slaniny. Na jehlu napichujeme střídavě maso, plátek cibule, játra ve slanině a plátek žampionu. Ještě malinko osolíme,opepříme a opečeme ze všech stran na horkém oleji. I s výpekem vložíme do trouby, mírně podlijeme a pečeme ještě asi 30-40 minut. Před dokončením potřeme hořčicí a posypeme paprikou. Podáváme s opečenými bramborami.
Poznámka
Zdroj-Dobromila- Domácí vepřové speciality
Autor: Jana (více receptů autora), Masová jídla, Vepřové maso
Sdílejte tento recept
Přihlaste se
Recept si můžete uložit do soukromé kuchařky po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Přihlaste se
Obrázek k receptu můžete přidat po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
mneneznas 29. 01. 2013 - 20:35Odpovědět
😋 to jsou chutě na noc, krásně vypečené špízy 😋 😋 😄