Vepřová játra v ohnivém kabátku, restovaná na plechu
Autor: Ivka (další recepty autora)
Suroviny
- 750 g vepřových jater
- ¾ hrnku solamylu ( nebo hladké mouky)
- 300 ml mléka
- 2 vejce
- 2 lžičky pálivé papriky nebo chilli omáčky
- 1 lžička sojové omáčky
- pepř
- sůl
- 150 g slaniny
- provensálské koření
- olivový olej( lžička)
Postup
Na těstíčko si v misce smícháme hladkou mouku s pálivou paprikou nebo s chilli omáčkou, sojovou omáčkou, přidáme mléko, nahrubo nastrouhanou slaninu, provensálské koření, 2 vejce, lžičku olivového oleje, sůl, dobře promícháme a dáme na hodinu do chladu.
Játra omyjeme, osušíme, pokrájíme na větší plátky. Takto připravená játra namáčíme v těstíčku se slaninou.
Troubu rozehřejeme a vložíme do ní plech s olejem. Jakmile se olej na plechu rozehřeje, vložíme na něj plátky jater, namočené v pikantním těstíčku. Smažíme dozlatova na 180 stupňů.
Podáváme s gratinovanými bramborami a se zeleninovým salátem.
Těstíčko by mělo mít konzistenci o něco hustší, než je palačinkové těsto.
Komentáře
mneneznas, 3. 02. 2013 - 15:18
😋 hezké a na fotce vypadají dobře 😄 😋
Odpovědět
Ivka autor receptu, 3. 02. 2013 - 11:08
Jani, bud slaninu vcelku nastrouhám nahrubo, nebo ji dám do toho mixéru /viz mixér u pomerančového dortu/ a ten mi to naseka na jemno.. tak uvidíš, co se Ti hodí více 😋 😄