750 g vepřových jater
¾ hrnku solamylu ( nebo hladké mouky)
300 ml mléka
2 vejce
2 lžičky pálivé papriky nebo chilli omáčky
1 lžička sojové omáčky
pepř
sůl
150 g slaniny
provensálské koření
olivový olej( lžička)


Vepřová játra v ohnivém kabátku, restovaná na plechu

Na těstíčko si v misce smícháme hladkou mouku s pálivou paprikou nebo s chilli omáčkou, sojovou omáčkou, přidáme mléko, nahrubo nastrouhanou slaninu, provensálské koření, 2 vejce, lžičku olivového oleje, sůl, dobře promícháme a dáme na hodinu do chladu.

Játra omyjeme, osušíme, pokrájíme na větší plátky. Takto připravená játra namáčíme v těstíčku se slaninou.

Troubu rozehřejeme a vložíme do ní plech s olejem. Jakmile se olej na plechu rozehřeje, vložíme na něj plátky jater, namočené v pikantním těstíčku. Smažíme dozlatova na 180 stupňů.
Podáváme s gratinovanými bramborami a se zeleninovým salátem.

Těstíčko by mělo mít konzistenci o něco hustší, než je palačinkové těsto.


Autor: Ivka (více receptů autora), Masová jídla, Vnitřnosti
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek

mneneznas 3. 02. 2013 - 15:18Odpovědět

😋 hezké a na fotce vypadají dobře 😄 😋

Ivka 3. 02. 2013 - 11:08Odpovědět

Jani, bud slaninu vcelku nastrouhám nahrubo, nebo ji dám do toho mixéru /viz mixér u pomerančového dortu/ a ten mi to naseka na jemno.. tak uvidíš, co se Ti hodí více 😋 😄

Jana 3. 02. 2013 - 10:15Odpovědět

Moc se mi líbí ten recept a játra mám fakt ráda. Jen fakt nevím, jak nastrouhat slaninu. Asi chvíli dát do mrazáku??

SmajlíciJídloZvířátkaOstatní
😀😃😄😁😆😅🤣😂🙂🙃😉😊😇😍🤩😘😗😚😙😋😛😜🤪😝🤗🤭🤫🤔🤨😐😑😏😒🙄😌😔🤤🤯😎😕😟🙁😮😯😲😳😧😢😭😖😣😞😩😫😠
Antispam