750 g vepřových jater
¾ hrnku solamylu ( nebo hladké mouky)
300 ml mléka
2 vejce
2 lžičky pálivé papriky nebo chilli omáčky
1 lžička sojové omáčky
pepř
sůl
150 g slaniny
provensálské koření
olivový olej( lžička)
Vepřová játra v ohnivém kabátku, restovaná na plechu
Na těstíčko si v misce smícháme hladkou mouku s pálivou paprikou nebo s chilli omáčkou, sojovou omáčkou, přidáme mléko, nahrubo nastrouhanou slaninu, provensálské koření, 2 vejce, lžičku olivového oleje, sůl, dobře promícháme a dáme na hodinu do chladu.
Játra omyjeme, osušíme, pokrájíme na větší plátky. Takto připravená játra namáčíme v těstíčku se slaninou.
Troubu rozehřejeme a vložíme do ní plech s olejem. Jakmile se olej na plechu rozehřeje, vložíme na něj plátky jater, namočené v pikantním těstíčku. Smažíme dozlatova na 180 stupňů.
Podáváme s gratinovanými bramborami a se zeleninovým salátem.
Těstíčko by mělo mít konzistenci o něco hustší, než je palačinkové těsto.
Autor: Ivka (více receptů autora), Masová jídla, Vnitřnosti
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek
Sdílejte tento recept
Přihlaste se
Recept si můžete uložit do soukromé kuchařky po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Přihlaste se
Obrázek k receptu můžete přidat po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
mneneznas 3. 02. 2013 - 15:18Odpovědět
😋 hezké a na fotce vypadají dobře 😄 😋
Ivka 3. 02. 2013 - 11:08Odpovědět
Jani, bud slaninu vcelku nastrouhám nahrubo, nebo ji dám do toho mixéru /viz mixér u pomerančového dortu/ a ten mi to naseka na jemno.. tak uvidíš, co se Ti hodí více 😋 😄
Jana 3. 02. 2013 - 10:15Odpovědět
Moc se mi líbí ten recept a játra mám fakt ráda. Jen fakt nevím, jak nastrouhat slaninu. Asi chvíli dát do mrazáku??