Suroviny
750 g vepřových jater
¾ hrnku solamylu ( nebo hladké mouky)
300 ml mléka
2 vejce
2 lžičky pálivé papriky nebo chilli omáčky
1 lžička sojové omáčky
pepř
sůl
150 g slaniny
provensálské koření
olivový olej( lžička)
Vepřová játra v ohnivém kabátku, restovaná na plechu
Na těstíčko si v misce smícháme hladkou mouku s pálivou paprikou nebo s chilli omáčkou, sojovou omáčkou, přidáme mléko, nahrubo nastrouhanou slaninu, provensálské koření, 2 vejce, lžičku olivového oleje, sůl, dobře promícháme a dáme na hodinu do chladu.
Játra omyjeme, osušíme, pokrájíme na větší plátky. Takto připravená játra namáčíme v těstíčku se slaninou.
Troubu rozehřejeme a vložíme do ní plech s olejem. Jakmile se olej na plechu rozehřeje, vložíme na něj plátky jater, namočené v pikantním těstíčku. Smažíme dozlatova na 180 stupňů.
Podáváme s gratinovanými bramborami a se zeleninovým salátem.
Těstíčko by mělo mít konzistenci o něco hustší, než je palačinkové těsto.
Autor: Ivka (více receptů autora), Masová jídla, Vnitřnosti
Sdílejte tento recept
Přihlaste se
Recept si můžete uložit do soukromé kuchařky po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Přihlaste se
Obrázek k receptu můžete přidat po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
mneneznas 3. 02. 2013 - 15:18Odpovědět
😋 hezké a na fotce vypadají dobře 😄 😋
Ivka 3. 02. 2013 - 11:08Odpovědět
Jani, bud slaninu vcelku nastrouhám nahrubo, nebo ji dám do toho mixéru /viz mixér u pomerančového dortu/ a ten mi to naseka na jemno.. tak uvidíš, co se Ti hodí více 😋 😄
Jana 3. 02. 2013 - 10:15Odpovědět
Moc se mi líbí ten recept a játra mám fakt ráda. Jen fakt nevím, jak nastrouhat slaninu. Asi chvíli dát do mrazáku??