


1/2 kg vepřové plece, sůl, cibule, pepř, velká hrst sušených hub, malá plechovka sterilovaných žampiónů, smetana na vaření, kuřecí nebo vepřový vývar - 1,5 až 2 litry, hladká mouka, ocet, masox, mléko, 20 dkg tvrdého sýra, olej
Mleté plecko se sýrem a houbovou omáčkou
Nejprve si namočíme sušené houby na 5 minut do studené vody. Po 5 minutách vodu slijeme /abychom neměli omáčku tmavou/.
Namočené houby vložíme do vývaru a povaříme. Jakmile budou houby měkké, tak k nim přidáme žampiony, osolíme, opepříme a na závěr přilijeme smetanu na vaření. V hrníčku rozmícháme 2-3 vrchovaté lžíce hladké mouky s vodou nebo vývarem a přilijeme do houbového základu. Dochutíme masoxem a octem. Vaříme tak dlouho, až je omáčka krásně lesklá, bez příchuti mouky.
Příprava placiček:
Vepřové maso pomeleme společně s cibulí na masovém mlýnku. Do pomletého masa přidáme 1,5 dcl studeného mléka, nastrouhaný tvrdý sýr, vše osolíme, opepříme a řádně promícháme. Tvoříme placičky, které obalíme v hladké mouce a smažíme pozvolna na rozpáleném oleji do zlatova.
Podáváme s houskovým knedlíkem nebo s těstovinama.
Autor: BILKOVAI (více receptů autora), Masová jídla, Mleté maso
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek
Přihlaste se
Recept si můžete uložit do soukromé kuchařky po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Přihlaste se
Obrázek k receptu můžete přidat po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Jana 12. 06. 2014 - 23:12Odpovědět
😋 😋 😋