Žampionový krém

Žampiony očistíme a nakrájíme na plátky. Na pánvi si rozpustíme máslo, zesklovatíme jemně nasekanou cibulku, přidáme žampiony a orestujeme dozlatova (pár hotových žampionů si dáme stranou na dozdobení). Nyní můžete zvolit jeden ze 2 dalších kroků:
1) Pokud vám nevadí ,,hrudky" v cottage sýru, tak žampiony rozmixujte ve vývaru, propasírujte a teprve poté vmíchejte sýr.
2) Jestliže chcete krém dokonale hladký, rozmixujte i se sýrem a poté propasírujte.
Propasírovanou polévku vrátíme na sporák a přidáme syrovou jemně nastrouhanou bramboru. Vaříme zhruba 25-30min, brambora se při vaření rozpadne a krém nám krásně zahustí bez použití mouky nebo jíšky.

Autor: DlabemeZdrave (více receptů autora), Polévky
Přidat do kuchařky Přidat obrázek