Losos s medovou zeleninou

Brambory nakrájíme na 1cm silná kolečka a 5min povaříme ve vodě. Na oleji orestujeme šalotku a přidáme brambory, orestujeme dozlatova. Mezitím si očistíme celer a mrkev, nakrájíme a dáme na pár minut do parního hrnce, jen aby zelenina trochu změkla. Vývar s medem necháme v rendlíku zredukovat, opatrně vmícháme kousek másla a máme hotový sosík, do kterého přidáme hotovou zeleninu včetně hrášku. Jednotlivé porce lososa pořádně vysušíme, z obou stran osolíme, opepříme a ze strany, kde nebyla kůže posypeme nasekaným tymiánem. Na rozpálenou pánev dáme nejdříve opékat ze strany, kde byla kůže a poté obrátíme.

Autor: DlabemeZdrave (více receptů autora), Ryby a mořské plody
Přidat do kuchařky Přidat obrázek