Porce: 4

SUROVINY:
4 kuřecí stehna bez kůže
200g cizrny
50g sušených hříbků
3 stonky řapíkatého celeru
2 stroužky česneku
200-250ml vývaru
1 lžíce oleje
1 lžíce másla
1 hrst čerstvé petržele
tymián
sůl, pepř

Kuře pečené na cizrně s hříbky

Cizrnu namočíme na 1,5-2hod do vody. Vodu z máčené cizrny vylijeme, nalijeme novou a vaříme 1hod (nesolit). Mezitím si namočíme hříbky. Celer očistíme a nakrájíme na menší kousky. Jakmile je cizrna uvařená, rychle ji zchladíme ledovou vodou, aby se nám uvolnila slupka (stačí v ledové vodě párkrát promnout a slupky vyplavou na povrch, sesbíráme je a vyhodíme). Cizrnu promícháme se scezenými hříbky, celerem, přidáme nasekanou petržel (trochu si necháme stranou na dozdobení), česnek a promícháme s olejem. Dáme do pekáčku (já použila 24x24cm, tak, abych masem pokryla co nejvíce povrchu cizrnové směsi) a zalijeme vývarem. Kuřecí stehna z obou stran osolíme, opepříme a lehce okořeníme tymiánem. Položíme na cizrnu, přikryjeme alobalem a pečeme 30min při 220°C. Poté odkryjeme a pečeme 15min. Nakonec potřeme maso máslem a zbytek másla rozdělíme do mezer. Dopečeme ještě 10min, aby maso zezlátlo. Hotové maso vyndáme na talíře, cizrnovou směs promícháme se sosíkem, který se nám na dně pekáčku udělal a servírujeme ozdobené čerstvou petrželkou.

Autor: DlabemeZdrave (více receptů autora), Luštěniny a obiloviny
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek

DlabemeZdrave 10. 02. 2013 - 5:56Odpovědět

Jj presne tak a hlavne ja ji mam rada ne uplne mekkou, ne ze ych ji jedla syrovou, ale zkratka kdyz ji dam do pusy tak vim ze tam mam kulicku a ne blato 😋

Jana 9. 02. 2013 - 22:54Odpovědět

Tak to mne hodně zajímá. Cizrna je super, taková, jakoby oříšková..

SmajlíciJídloZvířátkaOstatní
😀😃😄😁😆😅🤣😂🙂🙃😉😊😇😍🤩😘😗😚😙😋😛😜🤪😝🤗🤭🤫🤔🤨😐😑😏😒🙄😌😔🤤🤯😎😕😟🙁😮😯😲😳😧😢😭😖😣😞😩😫😠
Antispam