Korpus
množství je na dva plechy - dva tunely
10 vajíček
200 g pískového cukru
200 g polohrubé mouky
3 lžíce holanského kakaa

Náplň
500 ml mléka
2 kokosové pudingy
2 lžíce kokosové moučky
2 lžíce krupicového cukru
250 g másla
moučkový cukr - podle chuti každého

3 banány

Kokosový tunel s banánem

Důkladně ušleháme vajíčka s cukrem. Do vaječné pěny opatrně vmícháme mouku
a kakao. Nalijeme na dva plechy vyložené papírem na pečení a pečeme na 190 - 200 °C asi 15 - 20 minut.
Na krém: část mléka oddělíme na rozmíchání pudingu a do zbylého vmícháme kokosovou moučku, přivedeme k varu a uvaříme hustou pudingovou kaši, kterou necháme důkladně vychladit. Máslo ušleháme s moučkovým cukrem (cukr dejte podle své chuti)
Do ušlehaného másla vmícháme puding a dobře prošleháme.
Do formy na srnčí hřbet vložíme plát upečeného korpusu, naneseme krém do poloviny výšky hřbetu. Položíme banány a zakryjeme krémem. Na závěr přikryjeme zbylým korpusem a zatížíme. Dáme do lednice alespoň na hodinu, lépe přes noc a podáváme.

Autor: mneneznas (více receptů autora), Moučníky, dezerty
Přidat do kuchařky Přidat obrázek