600g hovězího masa (kýta)
2 cibule
5 stroužků česneku
150g mix hříbků
pepř
sůl
250ml červeného vína (Merlot)
700ml vývaru
olej
2pl sádla

jíška:
3pl sádla
3pl hladké mouky

Hovězí na hříbkách a červeném víně

Hovězí maso, já mám to štěstí, že jsem sehnala z mladého býčka, nakrájíme na plátky. Lehce naklepeme, osolíme, opepříme a potřeme utřeným česnekem. Naskládáme do misky, zakápneme olejem a necháme dvě hodiny odležet v chladu.
Cibule očistíme a nakrájíme na jemno.
Cibulku orestujeme na sádle, přidáme maso, necháme zatáhnout. Přidáme hříbky, já mám své, mražené. Podlejeme vínem a částí vývaru. Dusíme pod poklicí do měkka, doléváme vývar a maso obracíme.
Na sádle osmahneme mouku, vzniklou jíškou zahustíme omáčku a 15 minut provaříme. Dosolíme, dopepříme.
Podáváme s rýží.

Autor: nofrona (více receptů autora), Masová jídla, Hovězí maso
Přidat do kuchařky Přidat obrázek