Suroviny

2 kuřecí čtvrtky bez kůže,
2 cibule nakrájené nadrobno,
4 stroužky CS česneku nasekaného najemno,
1 KL jemně nasekaného zázvoru,
1 KL sladké červené papriky,
1 KL pálivé červené papriky,
3 PL pálivého kečupu,
1 PL sladkého kečupu,
1 chilli paprička,
1/4 červené papriky,
1/4 žluté papriky,
1 konzerva červených fazolí v chilli nálevu,
sůl, čerstvě mletý pepř,
drůbeží vývar,
80 g slaniny,
2 PL olivového oleje,
hladká mouka a voda na zahuštění,

KL-kávová lžička
PL-polévková lžíce

Mexické pikantní kuře

Maso si omyjeme, osušíme a stáhneme kůži. Slaninu nakrájíme na malé kostičky a dáme do kastrolu vyškvařit. Přidáme olej, nakrájenou cibuli a orestujeme jí. Dále přidáme česnek, zázvor, nakrájenou chilli papričku a ještě chvilku restujeme.
Na základ dáme maso a necháme zatáhnout, osolíme, opepříme, přidáme obě mleté papriky. Podlijeme vývarem, přidáme oba kečupy a necháme dusit. Měkké maso vyndáme, vykostíme. Do omáčky dáme slité fazole, nakrájené papriky, zahustíme, vrátíme obrané maso a necháme provařit. Podle potřeby ještě dosolíme a dopepříme. Podáváme s rýží.

Autor: Hanča (více receptů autora), Drůbež
Přidat do kuchařky Přidat obrázek