ZáhlavíZáhlavíZáhlaví
Drůbež
Polévky
Ryby a mořské plody
Masová jídla
Těstoviny
Saláty
Moučníky, dezerty
Bezmasá jídla
Zeleninová jídla
Luštěniny a obiloviny
Bramborová jídla
Houby

Pečený Halibut s omáčkou

Ryby a mořské plody

Autor: (další recepty autora)

Pečený Halibut s omáčkouPečený Halibut s omáčkouPečený Halibut s omáčkouPečený Halibut s omáčkouPečený Halibut s omáčkouPečený Halibut s omáčkou
Pečený Halibut s omáčkou

Suroviny

Na pečení ryby:
1000 g chlazené ryby
Bylinky : / špetka kurkumy, pepř, rozmarýn, tymián, bazalka/
sůl, olivový olej
2 citrony nebo limetky
100 g slaniny
2 cibule
celá hlavička česneku
kmín
Na omáčku :
2-3 cibule
1 větší zelená / žlutá paprika /
2 rajská jablíčka
2 – 3 cm čerstvě strouhaného zázvoru
2 PL citronové šťávy
1 a 1/2 PL másla
1/2 12 % smetany na vaření
bylinky, sůl a pepř
/ hořčice nebo kapary../
na doladění omáčky podle každého

Postup

1/Nejdříve filety omyjeme, osušíme. Ze dvou omytých citronů vymačkáme šťávu a pak z nich oloupeme kůru, kterou si zatím dáme stranou a připravíme si ji na plech na na pečení ryb.

Filety potřeme směsí z bylinek, soli a olivového oleje, kterou řádně ze všech stran vetřeme do filetů. Uděláme pár zářezů, kam vložíme slabounké kousky pokrájené slaniny / není nutné /, zasypeme vše zelenou natí z jarní cibulky nebo petrželkou a pak dáme na hodinu do chladu.
Pekáč vyložíme pečícím papírem a na něj vložíme naložené, pokmínované filety. Okolo naložených ryb poklademe i kůru z omytého a vymačkaného citronu, cibule, nakrájené na měsíčky a vložíme pro příjemné aroma rozpůlenou hlavičku česneku. / není nutné /. Pečeme cca 30 minut na 180 stupňů./někdy i déle, záleží na troubě/.

Než bude rybka hotová, připravíme si tuto pikantní omáčku :

2/ V menší kastrolku na másle orestujeme najemno nasekanou cibulku, přidáme na kousky, pokrájenou zelenou nebo žlutou papriku a rajská jablíčka, vše zalijeme vodou a pod pokličkou dusíme doměkka. Když je zelenina měkká, přidáme čerstvě nastrouhaný zázvor a zakápneme šťávou z citronu. Ještě chvíli dusíme. Omáčku pak ponorným mixerem rozmixujeme, přidáme smetanu, lžičku hladké mouky a znovu rozmixujeme. Tuto směs dáme opět povařit, dosolíme, opepříme a přidáme podle chuti bylinky nebo hořčici nebo nasekané kapary, nebo limetku apod.
/ prostě omáčku doladíme podle chuti a každého z nás/.
Když jsou filety dozlatova upečené, dáme na zahřátý talíř, spravedlivě je rozdělíme a přelijeme připravenou omáčkou, která dodá každé rybce šmrnc a chuť. Podáváme s gratinovaným bramborem.


https://nase.dobrotynakazdyden.eu/recept/2142-peceny-halibut-s-omackou

Zajímavé recepty

Komentáře

nofrona, 28. 02. 2013 - 16:39
Krásný recept na rybku 😄 😋

Jana, 24. 02. 2013 - 23:09
Jééžkovy oči, to je dlouhý recept!! Ale fakt parádní! 😋

mneneznas, 24. 02. 2013 - 20:04
Hezký recept a fotky se ti povedly 😄 😄 😋

Přidat komentář

Smajlíci
Jídlo
Zvířátka
Ostatní

😀 😃 😄 😁 😆 😅 🤣 😂 🙂 🙃 😉 😊 😇 😍 🤩 😘 😗 😚 😙 😋 😛 😜 🤪 😝 🤗 🤭 🤫 🤔 🤨 😐 😑 😏 😒 🙄 😌 😔 🤤 🤯 😎 😕 😟 🙁 😮 😯 😲 😳 😧 😢 😭 😖 😣 😞 😩 😫 😠

🍇 🍈 🍉 🍊 🍋 🍌 🍍 🍎 🍏 🍐 🍑 🍒 🍓 🥝 🍅 🥥 🥑 🍆 🥔 🥕 🌽 🌶 🥒 🥦 🍄 🥜 🌰 🍞 🥐 🥖 🥨 🥞 🧀 🍖 🍗 🥩 🥓 🍔 🍟 🍕 🌭 🥪 🌮 🌯 🥙 🥚 🍳 🥘 🍲 🥣 🥗 🍿 🥫 🍦 🍧 🍨 🍩 🍪 🎂 🍰 🥧 🍫 🍬 🍭 🍮 🍯 🥛 🍵 🍾 🍷 🍸 🍹 🍺 🍻 🥂

😺 😸 😹 😻 😼 😽 🙀 😿 😾 🐵 🐶 🐺 🦊 🐱 🦁 🐯 🐴 🐮 🐷 🐗 🐰 🐔 🐸 🐩 🐈 🐎 🐄 🐖 🦌 🐐 🐑 🐇 🦃 🐓 🐣 🐤 🦆 🐢 🐉 🐳 🐬 🐟

👍 👎 👏 👌 👋 🍴 🥄 🔪 🌼 🌷 💐 🌸 💗 💕 🧡 💖 🌞 🌝 🌟 🌈 🎄 🎆 🎈 🎀 🎁