Ostré, grilované, kuřecí paličky a horní stehna, plněná pikantní klobásou

Maso kuchyňsky upravíme.
Připravíme si marinádu.
Nastrouháme čerstvý křen, který smícháme s ostřejší hořčicí, rajským protlakem / kečupem/, olejem, solí, zeleným pepřem a nasekanými bylinkami / oregano, tymián, rozmarýn /.
Kuřecí maso naložíme přes noc do této marinády.
Druhý den si připravíme klobásu, kterou pokrájime na širší kolečka, stejně jako cherry rajčátka a kapary. Těmito ingrediencemi plníme podkožní kapsy v horní části stehen a paliček, které jsme opatrně odkryli prsty. Naplněné kuřecí kapsy přimáčkneme ke kosti. Naložené a naplněné kuřecí maso vložíme na plech, posypeme kmínem a dáme zapéci. Podlijeme podle potřeby vývarem a pečeme na 180 stupňů po dobu cca 20 minut, pak odkryjeme a dopečeme ještě pod grilem dozlatova, dalších cca 20 minut. Přeléváme výpekem. Podáváme s bramborem. Zdobíme petrželkou.


Dostala jsem chuť na něco sakra ostrého k vínku nebo k pivku, tak jsem měla doma křen , udělala jsem ostrou marinádu a druhý den se masičko už jen peklo a grilovalo a moc dobré to bylo. Snad i něco ještě zbylo.

Autor: Ivka (více receptů autora), Drůbež
Přidat do kuchařky Přidat obrázek