3- 4 větší brambory
2-3 stroužky česneku
2 cm nastrouhaného nebo lžička sušeného zázvoru
1 menší mrkev
1/4 celeru /nebo řapíkatý celer/
1 malý petržel
100 g nastrouhané pikantní klobásy
hladká mouka na zahuštění
1 vejce
majoránka
mléko podle konzistence těsta
olej
sůl

+ salát

Bramboráčky s uzeninou, kořenovou zeleninou a zázvorem

Brambory omyjeme, oloupeme a najemno nastrouháme, přebytečnou vodu slijeme. Zeleninu a zázvor oloupeme a nahrubo nastrouháme. Klobásu nebo klobásový salám pokrájíme na malé kousky. Česnek prolisujeme nebo jej pokrájíme na tenké plátky. K nastrouhaným bramborům přidáme mouku, vejce, česnek, zázvor, pokrájenou ostřejší klobásu, nastrouhanou kořenovou zeleninu a zamícháme. Pokud je potřeba, přidáme vlažné mléko. Vzniklou śměs osolíme, promícháme, dochutíme majoránkou a ještě jednou dobře promícháme. Podle konzistence těsta, přidáme mouku nebo mléko. Na pánvičce rozehřejeme olej, lžící vkládáme bramborákovo-zeleninové těsto, které rozetřeme do tvaru malých bramboráčků a prudce z obou stran osmažíme dozlatova. Přebytečný tuk odsajeme papírovými kuchyňskými ubrousky.
Bramboráčky podáváme se salátem, nebo se hodí i k minutkám, jako příloha.


Pepř není potřeba, nahradí jej ostřejší zázvor.

Autor: Ivka (více receptů autora), Ostatní
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek

Ivka 12. 03. 2013 - 19:04Odpovědět

Dávám ho všude Jani, on je nenahraditelný, nedávám tolik česneku a žádný pepř nedávám, je to dobré, jinak dávám do všech polévek.. 😄 😃

mneneznas 12. 03. 2013 - 18:27Odpovědět

Zázvor jsem ještě do bramboráčků nedávala, super nápad Ivi 😄 😄 😋 😋 hezké foto

nofrona 12. 03. 2013 - 17:20Odpovědět

Tý jóó 😲 , paráda 😋 😋

SmajlíciJídloZvířátkaOstatní
😀😃😄😁😆😅🤣😂🙂🙃😉😊😇😍🤩😘😗😚😙😋😛😜🤪😝🤗🤭🤫🤔🤨😐😑😏😒🙄😌😔🤤🤯😎😕😟🙁😮😯😲😳😧😢😭😖😣😞😩😫😠
Antispam