






1200 g libovějšího bůčku
olej na opečení
kořenící směs na vepřovou pečeni
2 cibule
červená sypká paprika
kmín
Náplň:
350 g mletého kuřecího nebo ( krůtího masa )
2 rajčátka
1 paprika
2 mrkve / na úzké proužky pokrájené /
1 jarní cibulka
2 lžičky ostřejší hořčice
šalvěj
škrob
sůl, pepř
Vepřová roláda, na šalvěji, plněná mletým, kuřecím masem
1/Nejdříve si připravíme mleté kuřecí maso. Osolíme jej, opepříme, přidáme hořčici a škrob. Uděláme si plát z mletého masa, vložíme jej mokrou rukou na alobal a poklademe na něj kousky rajčátek, plátky mrkve, kousky barevných paprik, proužky mladé jarní cibulky a plátky šalvěje.
Plát mletého masa s náplní spojíme mokrou rukou v šišku, jako sekanou.
2/Bůček rozkrojíme na větší plát, lehce ho okořeníme - kořením na vepřovou pečeni. Na tento plát vložíme šišku z mletého masa s barevnou náplní. Vše pečlivě zavineme a provážeme provázkem tak, aby nám masová náplň nevytékala na pekáček. Kdyby se nám to i přesto stalo, že náplň vytéká, poklademe na tato místa plátky dobré slaniny nebo šunky. Do pekáčku dáme olej a roládu na něm ze všech stran orestujeme tak, aby se maso dobře zatáhlo. Roládku posypeme kmínem, posypeme pokrájenou cibulí, červenou sypkou paprikou, podlijeme vodou a pečeme, za občasného podlévání výpekem doměkka. Zpočátku můžeme roládu přikrýt alobalem na dobu cca 30 minut na 180 stupňů. Pak již roládu pečeme odkrytou, dalších cca 60 minut doměkka. /podle váhy masa/ cca- 90-120 minut.
Podáváme s pažitkovou bramborovou kaší a zeleninovým salátem.
Autor: Ivka (více receptů autora), Masová jídla, Vepřové maso
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek
Přihlaste se
Recept si můžete uložit do soukromé kuchařky po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Přihlaste se
Obrázek k receptu můžete přidat po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Hanča 19. 03. 2013 - 8:31Odpovědět
Šalvěj mám na zahrádce zatím je tam v mražená snad už bude teplo už se těším na čerstvé bylinky a tobě za pěkné papání bodík dávám 😋 😋
Ivka 17. 03. 2013 - 20:50Odpovědět
Je opravdu dobrá Jani, špetka té šalvěje ve šťáve je bezva, maso také, i mne chutnalo, sice pracnější, ale stálo to za to, vyzkoušej, pak písni 😄 😋
mneneznas 17. 03. 2013 - 18:49Odpovědět
😋 😋 dala bych si vypadá dobře 😋 😄