1200 g libovějšího bůčku
olej na opečení
kořenící směs na vepřovou pečeni
2 cibule
červená sypká paprika
kmín


Náplň:
350 g mletého kuřecího nebo ( krůtího masa )
2 rajčátka
1 paprika
2 mrkve / na úzké proužky pokrájené /
1 jarní cibulka
2 lžičky ostřejší hořčice
šalvěj
škrob
sůl, pepř

Vepřová roláda, na šalvěji, plněná mletým, kuřecím masem

1/Nejdříve si připravíme mleté kuřecí maso. Osolíme jej, opepříme, přidáme hořčici a škrob. Uděláme si plát z mletého masa, vložíme jej mokrou rukou na alobal a poklademe na něj kousky rajčátek, plátky mrkve, kousky barevných paprik, proužky mladé jarní cibulky a plátky šalvěje.
Plát mletého masa s náplní spojíme mokrou rukou v šišku, jako sekanou.


2/Bůček rozkrojíme na větší plát, lehce ho okořeníme - kořením na vepřovou pečeni. Na tento plát vložíme šišku z mletého masa s barevnou náplní. Vše pečlivě zavineme a provážeme provázkem tak, aby nám masová náplň nevytékala na pekáček. Kdyby se nám to i přesto stalo, že náplň vytéká, poklademe na tato místa plátky dobré slaniny nebo šunky. Do pekáčku dáme olej a roládu na něm ze všech stran orestujeme tak, aby se maso dobře zatáhlo. Roládku posypeme kmínem, posypeme pokrájenou cibulí, červenou sypkou paprikou, podlijeme vodou a pečeme, za občasného podlévání výpekem doměkka. Zpočátku můžeme roládu přikrýt alobalem na dobu cca 30 minut na 180 stupňů. Pak již roládu pečeme odkrytou, dalších cca 60 minut doměkka. /podle váhy masa/ cca- 90-120 minut.

Podáváme s pažitkovou bramborovou kaší a zeleninovým salátem.

Autor: Ivka (více receptů autora), Masová jídla, Vepřové maso
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek

Hanča 19. 03. 2013 - 8:31Odpovědět

Šalvěj mám na zahrádce zatím je tam v mražená snad už bude teplo už se těším na čerstvé bylinky a tobě za pěkné papání bodík dávám 😋 😋

Ivka 17. 03. 2013 - 20:50Odpovědět

Je opravdu dobrá Jani, špetka té šalvěje ve šťáve je bezva, maso také, i mne chutnalo, sice pracnější, ale stálo to za to, vyzkoušej, pak písni 😄 😋

mneneznas 17. 03. 2013 - 18:49Odpovědět

😋 😋 dala bych si vypadá dobře 😋 😄

SmajlíciJídloZvířátkaOstatní
😀😃😄😁😆😅🤣😂🙂🙃😉😊😇😍🤩😘😗😚😙😋😛😜🤪😝🤗🤭🤫🤔🤨😐😑😏😒🙄😌😔🤤🤯😎😕😟🙁😮😯😲😳😧😢😭😖😣😞😩😫😠
Antispam