Bramborové kukuřičky s trojbroky

Recept Bramborové kukuřičky s trojbroky. Autor: DlabemeZdrave.Bramborová jídla

Další recepty autora
Má již 808 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5280


Přidat obrázek
Bramborové kukuřičky s trojbroky

Suroviny

Porce: 24ks kukuřiček a 12ks brokolicových trojhránků
SUROVINY:
kukuřičky:
800g uvařených a oloupaných brambor
2 žloutky
50g jemné kukuřičné strouhanky
sůl, pepř
2 bílky a křupavá kukuřičná strouhanka na obalení
trojbroky:
1 brokolice (cca 500g)
200g kuřecích prsou
2 vejce
50g celozrnné mouky
pár lístků čerstvé bazalky
sůl, pepř
žampionová omáčka:
3 velké krémové žampiony
100ml vývaru
4 lžíce ovesné smetany
1 lžíce oleje

Postup

Brambory si uvaříme nejlépe den předem. Oloupeme a rozšťoucháme. Přidáme žloutky, strouhanku, sůl a pepř. Propracujeme těsto a pomocí lžic tvoříme noky, které dáme na 1-2hod vychladit, aby se zpevnili. Poté je obalíme v bílku a kukuřičné strouhance. Pečeme při 220°C zhruba 35-40min.
Brokolici si rozdělíme na růžičky a 15min vaříme v páře. Poté rozmačkáme a jakmile je studená, přidáme rozemleté maso, vejce, mouku a nasekanou bazalku. Vytvarujeme si placičky vysoké 1,5-2cm a pečeme při 200°C 25-30min.
Žampiony si očistíme, nakrájíme na plátky a orestujeme na oleji. Zalijeme vývarem, opepříme a nakonec opatrně vmícháme smetanu. Rozmixujeme tyčovým mixérem tak, aby se omáčka lehce napěnila a tím i odlehčila.

  • Smetanové brambory
  • Grilované brambory v pekáčku s cuketou a bylinkami
  • Francouzské brambory
  • Česnekové brambory se zelným salátem
  • Bombay potatoes (brambory)
  • Bramborové krokety se žampionovou náplní
  • Plněné brambory s okurkovým dresingem
  • Bramborový salát
  • Brambory se žampionem z papiňáku
  • Letní buřtguláš

Přidejte další komentář

Tento recept má již 1 komentářů

mneneznas Administrátor, 18. 03. 2013 - 15:17
Mishko, moc hezké, recept se mi líbí Smajlík Smajlík Smajlík
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte