Vláčná, tvarohovo-maková bábovka s ovocným středem

Recept Vláčná, tvarohovo-maková bábovka s ovocným středem. Autor: Ivka.Moučníky, dezerty

Další recepty autora
Má již 3417 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5420


Přidat obrázek
Vláčná, tvarohovo-maková bábovka s ovocným středem

Suroviny

150 g másla
200 g moučkového cukru
4 vejce
280 g měkkého tvarohu
350 g polohrubé mouky
1 ČL strouhané citronové kůry
6 PL vlažného mléka
150-180 g čerstvě umletého máku
1 prášek do pečiva
1 jahodový kompot ( nebo čerstvé jahody, nebo jiné ovoce )

Postup


Bábovkou formu dobře vymažeme tukem a vysypeme moukou.
Oddělíme žloutky od bílků.
V míse utřeme změklé máslo s moučkovým cukrem. Vmícháme opatrně všechny žloutky, citronovou kůru a ušleháme do krémové pěny. Postupně přidáváme měkký tvaroh a mléko. Mouku, smíchanou s práškem do pečiva, přimícháváme za stálého šlehání k máslové směsi. Nakonec zakapeme troškou rumové tresti/ nebo rumu/ a zlehka vmícháme sníh z bílků.
Oddělíme si těsto na dvě poloviny. Do jedné poloviny těsta vmícháme čerstvě umletý mák a druhou polovinu těsta necháme bez máku.
Mezitím necháme okapat jahody z kompotu.
Připravenou formu naplníme částí těsta bez máku, na kterou položíme dokola okapané jahody. Tuto vrstvu těsta přelijeme částí těsta s mákem a opět poklademe okapané jahody nebo jiné ovoce. Postup opakujeme a končíme světlým těstem.
Bábovkou formu s těstem dáme péci do vyhřáté trouby nejdříve na 20 minut na 200 stupňů, zpočátku, ale formu přikryjeme alobalem, aby nám těsto nevyteklo. Poté snížíme teplotu na 180 stupňů a pečeme ještě asi 40 minut dozlatova. Zkoušíme špejlí, zda je bábovka dobře propečená. Po vyndání z trouby, bábovku propíchneme na několika místech, aby nekleslo upečené těsto a necháme vychladnout. Bábovku pak vyklopíme z formy a posypeme moučkovým cukrem.

  • Malinové řezy
  • Maláj s třešněmi
  • Klaunova bábovička
  • Rychlé vločkové sušenky
  • Ovocný kakaový koláček s malinovo - jahodovou čepicí
  • Tiramisu roláda s krémem Mascarpone
  • Tvarohové řezy
  • Hroznová šťáva, mražené podzimní mlsání
  • Třešňový moučník s tvarohovo-lučinovou polevou
  • Piškot s banánem v čokoládě

Přidejte další komentář

Tento recept má již 8 komentářů

Zuzu Neregistrovaný/á, 28. 05. 2019 - 16:00:49
Pekla jsem už hodně bábovek s tvarohem (mám prostě ráda vláčné) a toto je ta z horších - těsto se neskutečně lepilo (a to jsem dala všechny ingredience, krom tvarohu přesně - tvarohu jsem dala jen 250g, protože nebudu kvůli 30g rozdělávat další tvaroh). Na chuť celkem dobrá - ale to jsou všecky tvarohové a ty, co jsou z alespoň 4 vajec ...
Irule, 3. 04. 2013 - 10:48
Smajlík
nofrona, 30. 03. 2013 - 11:57
Tvarohová musí být moc dobrá Smajlík Smajlík
Ivka Autor receptu, 24. 03. 2013 - 22:01
Je moc doboručká, ten mák, byl zbyteček a tak jsem to zkusila, je to náhodou dobré Smajlík Smajlík
mneneznas Administrátor, 24. 03. 2013 - 21:29
Ivi ta se ti moc povedla, hned bych ochutnala Smajlík Smajlík Smajlík
Jana, 24. 03. 2013 - 20:12
Ivo, je krásná a podle složení i nedusivá..Dobrý nápad s tím mákem Smajlík
Ivka Autor receptu, 24. 03. 2013 - 16:15
Je krásně vláčnám, říkám "mokrá", nemáme rádi "dusivku", co se práší.. Smajlík
Hanča, 24. 03. 2013 - 14:38
Bábovka musí být po tom tvarohu pěkně vláčná Smajlík Smajlík
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte