150 g másla
200 g moučkového cukru
4 vejce
280 g měkkého tvarohu
350 g polohrubé mouky
1 ČL strouhané citronové kůry
6 PL vlažného mléka
150-180 g čerstvě umletého máku
1 prášek do pečiva
1 jahodový kompot ( nebo čerstvé jahody, nebo jiné ovoce )
Vláčná, tvarohovo-maková bábovka s ovocným středem
Bábovkou formu dobře vymažeme tukem a vysypeme moukou.
Oddělíme žloutky od bílků.
V míse utřeme změklé máslo s moučkovým cukrem. Vmícháme opatrně všechny žloutky, citronovou kůru a ušleháme do krémové pěny. Postupně přidáváme měkký tvaroh a mléko. Mouku, smíchanou s práškem do pečiva, přimícháváme za stálého šlehání k máslové směsi. Nakonec zakapeme troškou rumové tresti/ nebo rumu/ a zlehka vmícháme sníh z bílků.
Oddělíme si těsto na dvě poloviny. Do jedné poloviny těsta vmícháme čerstvě umletý mák a druhou polovinu těsta necháme bez máku.
Mezitím necháme okapat jahody z kompotu.
Připravenou formu naplníme částí těsta bez máku, na kterou položíme dokola okapané jahody. Tuto vrstvu těsta přelijeme částí těsta s mákem a opět poklademe okapané jahody nebo jiné ovoce. Postup opakujeme a končíme světlým těstem.
Bábovkou formu s těstem dáme péci do vyhřáté trouby nejdříve na 20 minut na 200 stupňů, zpočátku, ale formu přikryjeme alobalem, aby nám těsto nevyteklo. Poté snížíme teplotu na 180 stupňů a pečeme ještě asi 40 minut dozlatova. Zkoušíme špejlí, zda je bábovka dobře propečená. Po vyndání z trouby, bábovku propíchneme na několika místech, aby nekleslo upečené těsto a necháme vychladnout. Bábovku pak vyklopíme z formy a posypeme moučkovým cukrem.
Sdílejte tento recept
Přihlaste se
Recept si můžete uložit do soukromé kuchařky po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Přihlaste se
Obrázek k receptu můžete přidat po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Zuzu, 28. 05. 2019 - 16:00Odpovědět
Pekla jsem už hodně bábovek s tvarohem (mám prostě ráda vláčné) a toto je ta z horších - těsto se neskutečně lepilo (a to jsem dala všechny ingredience, krom tvarohu přesně - tvarohu jsem dala jen 250g, protože nebudu kvůli 30g rozdělávat další tvaroh). Na chuť celkem dobrá - ale to jsou všecky tvarohové a ty, co jsou z alespoň 4 vajec ...
Irule 3. 04. 2013 - 10:48Odpovědět
😋
nofrona 30. 03. 2013 - 11:57Odpovědět
Tvarohová musí být moc dobrá 😋 😋
Ivka 24. 03. 2013 - 22:01Odpovědět
Je moc doboručká, ten mák, byl zbyteček a tak jsem to zkusila, je to náhodou dobré 😄 😃
mneneznas 24. 03. 2013 - 21:29Odpovědět
Ivi ta se ti moc povedla, hned bych ochutnala 😋 😋 😄
Jana 24. 03. 2013 - 20:12Odpovědět
Ivo, je krásná a podle složení i nedusivá..Dobrý nápad s tím mákem 😋
Ivka 24. 03. 2013 - 16:15Odpovědět
Je krásně vláčnám, říkám "mokrá", nemáme rádi "dusivku", co se práší.. 😄
Hanča 24. 03. 2013 - 14:38Odpovědět
Bábovka musí být po tom tvarohu pěkně vláčná 😋 😋