150 g másla
200 g moučkového cukru
4 vejce
280 g měkkého tvarohu
350 g polohrubé mouky
1 ČL strouhané citronové kůry
6 PL vlažného mléka
150-180 g čerstvě umletého máku
1 prášek do pečiva
1 jahodový kompot ( nebo čerstvé jahody, nebo jiné ovoce )
Vláčná, tvarohovo-maková bábovka s ovocným středem
Bábovkou formu dobře vymažeme tukem a vysypeme moukou.
Oddělíme žloutky od bílků.
V míse utřeme změklé máslo s moučkovým cukrem. Vmícháme opatrně všechny žloutky, citronovou kůru a ušleháme do krémové pěny. Postupně přidáváme měkký tvaroh a mléko. Mouku, smíchanou s práškem do pečiva, přimícháváme za stálého šlehání k máslové směsi. Nakonec zakapeme troškou rumové tresti/ nebo rumu/ a zlehka vmícháme sníh z bílků.
Oddělíme si těsto na dvě poloviny. Do jedné poloviny těsta vmícháme čerstvě umletý mák a druhou polovinu těsta necháme bez máku.
Mezitím necháme okapat jahody z kompotu.
Připravenou formu naplníme částí těsta bez máku, na kterou položíme dokola okapané jahody. Tuto vrstvu těsta přelijeme částí těsta s mákem a opět poklademe okapané jahody nebo jiné ovoce. Postup opakujeme a končíme světlým těstem.
Bábovkou formu s těstem dáme péci do vyhřáté trouby nejdříve na 20 minut na 200 stupňů, zpočátku, ale formu přikryjeme alobalem, aby nám těsto nevyteklo. Poté snížíme teplotu na 180 stupňů a pečeme ještě asi 40 minut dozlatova. Zkoušíme špejlí, zda je bábovka dobře propečená. Po vyndání z trouby, bábovku propíchneme na několika místech, aby nekleslo upečené těsto a necháme vychladnout. Bábovku pak vyklopíme z formy a posypeme moučkovým cukrem.
Autor: Ivka (více receptů autora), Moučníky, dezerty
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek
Sdílejte tento recept
Přihlaste se
Recept si můžete uložit do soukromé kuchařky po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Přihlaste se
Obrázek k receptu můžete přidat po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Zuzu, 28. 05. 2019 - 16:00Odpovědět
Pekla jsem už hodně bábovek s tvarohem (mám prostě ráda vláčné) a toto je ta z horších - těsto se neskutečně lepilo (a to jsem dala všechny ingredience, krom tvarohu přesně - tvarohu jsem dala jen 250g, protože nebudu kvůli 30g rozdělávat další tvaroh). Na chuť celkem dobrá - ale to jsou všecky tvarohové a ty, co jsou z alespoň 4 vajec ...
Irule 3. 04. 2013 - 10:48Odpovědět
😋
nofrona 30. 03. 2013 - 11:57Odpovědět
Tvarohová musí být moc dobrá 😋 😋
Ivka 24. 03. 2013 - 22:01Odpovědět
Je moc doboručká, ten mák, byl zbyteček a tak jsem to zkusila, je to náhodou dobré 😄 😃
mneneznas 24. 03. 2013 - 21:29Odpovědět
Ivi ta se ti moc povedla, hned bych ochutnala 😋 😋 😄
Jana 24. 03. 2013 - 20:12Odpovědět
Ivo, je krásná a podle složení i nedusivá..Dobrý nápad s tím mákem 😋
Ivka 24. 03. 2013 - 16:15Odpovědět
Je krásně vláčnám, říkám "mokrá", nemáme rádi "dusivku", co se práší.. 😄
Hanča 24. 03. 2013 - 14:38Odpovědět
Bábovka musí být po tom tvarohu pěkně vláčná 😋 😋