Křížkové bochánky

Večer si smícháme suroviny na kváskový základ a přikryté necháme přes noc (12hod) odpočívat v teple. Ráno do velké mísy dáme vodu, OvesMilk a Vajahit. Na tekutinu nasypeme mouku tak, aby zakryla hladinu. Uprostřed uděláme důlek a vlijeme kvásek. Přidáme koření, špetku soli, fruktosu a jablečné pyré. Prohněteme alespoň 5min, přikryjeme vlhkou utěrkou a necháme 2hod odpočívat v teple. Nyní zapracujeme nasekané meruňky s rozinkami. Jemně prohněteme na vále, rozdělíme na 12 kousků. Z každého vytvarujeme bochánek a položíme na pečící papír. Potřeme olejovou vodou (2 lžíce vody + 1 lžička oleje) a necháme 1,5-2hod v teple kynout. Troubu předehřejeme na 200°C a připravíme si těsto na křížky. Vyválíme si tenké proužky, které poklademe na bochánky a lehce uprostřed přitiskneme. Pečeme 20min až jsou bochánky krásně zlaté. Ihned po vyndání z trouby je potřeme glazurou (med rozpuštěný v mléce). Bochánky necháme vychladnout na mřížce, podávat můžeme teplé nebo studené.

Autor: DlabemeZdrave (více receptů autora), Domácí pečivo
Přidat do kuchařky Přidat obrázek