Suroviny

3 starší housky,
300 g lesních hub,(měla jsem poslední mraženou směsku)
2 vejce,
2 plátky másla,
sůl, pepř,
mléko podle potřeby,
jarní cibulka bílá i zelená část,
petrželová nať, pažitka, (dle chuti)
libeček, (mám v tuto dobu jen sušený)
100 g anglické slaniny,
tuk a strouhanka na vymazání a vysypání formy,

Houbová nádivka

Housky nakrájíme na kostičky, dáme do mísy a zalijeme mlékem. Necháme mléko vsáknout do housek. Bílou část cibulky nakrájíme na kostičky a na másle necháme zpěnit. Přidáme nakrájené houby a restujeme až se nám odpaří voda. K houskám přidáme žloutky, nakrájenou slaninu, houbovou směs, osolíme, opepříme a opatrně promícháme. Z bílků uděláme sníh. Zelenou část cibulky, petrželovou nať, pažitku nasekáme, libeček promneme a přidáme do mísy a promícháme. Nakonec dáme sníh z bílků a ještě opatrně promícháme. Formu vymažeme a vysypeme, nádivku rozprostřeme do formy a pečeme ve vyhřáté troubě na 180°C asi 40 min. Zkusíme špejlí jestli je nádivka upečená. Doba pečení je orientační, každá trouba peče jinak. Podávala jsem s bramborovou kaší. Nádivka je výborná i studená.

Autor: Hanča (více receptů autora), Houby
Přidat do kuchařky Přidat obrázek