Porce: 20ks

SUROVINY:
280ml vody
14g obilného mléka OvesMilk (sušený nápoj)
200g rýžové mouky
25g celozrnné pšeničné mouky
10g fruktosy
1 lžička sušeného droždí
1 lžíce oleje
1 bílek
1/4 lžičky bio kypřícího prášku

Rýžové pikeletky

Do mísy nalijeme vodu, přidáme mléko, olej a fruktosu. Prosejeme mouku, zamícháme, přikryjeme fólií a necháme přes noc v lednici odležet. Ráno vmícháme droždí a dáme odpočívat do tepla na 2,5-3hod. Ve 2 lžících vody rozmícháme kypřící prášek a vmícháme ji do těsta. V čisté míse vyšleháme sníh z bílku a 2 lžic ledové vody. Opatrně „zabalíme” do těsta. Mísu s těstem přikryjeme a necháme 30min v pokojové teplotě. Necháme si rozehřát pánev na mírném plameni, tvoříme malé placičky. Pečeme tak dlouho, až je těsto na povrchu suché s velkým množstvím dírek a otočíme. Než dopečeme zbytek placiček, uchováváme hotové pikeletky v teplé troubě.

Autor: DlabemeZdrave (více receptů autora), Sladká jídla
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek

nofrona 30. 03. 2013 - 11:47Odpovědět

😋 😋

mneneznas 28. 03. 2013 - 20:13Odpovědět

Díky 😄 😄

DlabemeZdrave 28. 03. 2013 - 19:28Odpovědět

No je pravda, že to droždí mi přišlo zbytečné, ale pikeletky jsou charakteristické právě těmi dírkami a nevím, zda by to fungovalo bez toho. V originálu je obojí, ale příště zkusím bez droždí a uvidím 😉

mneneznas 28. 03. 2013 - 16:40Odpovědět

Do těsta dáváš droždí i kypřící prášek? Nestačí pouze jedno kypřidlo? 🙂

SmajlíciJídloZvířátkaOstatní
😀😃😄😁😆😅🤣😂🙂🙃😉😊😇😍🤩😘😗😚😙😋😛😜🤪😝🤗🤭🤫🤔🤨😐😑😏😒🙄😌😔🤤🤯😎😕😟🙁😮😯😲😳😧😢😭😖😣😞😩😫😠
Antispam