Porce: 20ks
SUROVINY:
280ml vody
14g obilného mléka OvesMilk (sušený nápoj)
200g rýžové mouky
25g celozrnné pšeničné mouky
10g fruktosy
1 lžička sušeného droždí
1 lžíce oleje
1 bílek
1/4 lžičky bio kypřícího prášku
Rýžové pikeletky
Do mísy nalijeme vodu, přidáme mléko, olej a fruktosu. Prosejeme mouku, zamícháme, přikryjeme fólií a necháme přes noc v lednici odležet. Ráno vmícháme droždí a dáme odpočívat do tepla na 2,5-3hod. Ve 2 lžících vody rozmícháme kypřící prášek a vmícháme ji do těsta. V čisté míse vyšleháme sníh z bílku a 2 lžic ledové vody. Opatrně „zabalíme” do těsta. Mísu s těstem přikryjeme a necháme 30min v pokojové teplotě. Necháme si rozehřát pánev na mírném plameni, tvoříme malé placičky. Pečeme tak dlouho, až je těsto na povrchu suché s velkým množstvím dírek a otočíme. Než dopečeme zbytek placiček, uchováváme hotové pikeletky v teplé troubě.
Sdílejte tento recept
Přihlaste se
Recept si můžete uložit do soukromé kuchařky po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Přihlaste se
Obrázek k receptu můžete přidat po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
nofrona 30. 03. 2013 - 11:47Odpovědět
😋 😋
mneneznas 28. 03. 2013 - 20:13Odpovědět
Díky 😄 😄
DlabemeZdrave 28. 03. 2013 - 19:28Odpovědět
No je pravda, že to droždí mi přišlo zbytečné, ale pikeletky jsou charakteristické právě těmi dírkami a nevím, zda by to fungovalo bez toho. V originálu je obojí, ale příště zkusím bez droždí a uvidím 😉
mneneznas 28. 03. 2013 - 16:40Odpovědět
Do těsta dáváš droždí i kypřící prášek? Nestačí pouze jedno kypřidlo? 🙂