Guláš z kuřecích žaludků
Autor: jarda Kadic (další recepty autora)
Suroviny
- Cca 1/2 kg kuřecích žaludků
- 2 větší cibule
- 5 menších žampionů
- Olej na opečení
- asi 1,1/2 káv.lžičky červené papriky(nejlépe uzené)
- 1 káv.lžička drceného kmínu
- 1 káv. lžička houbového koření
- sůl, pepř, případně trochu pál.papriky
- Cca 1 litr vody
- 1 dl.smetany
- hl..mouka na zahuštění.
- Můžeme ještě přidat kostku Masoxu.
- Špetku majoránky.
Postup
Kuřecí žaludky očistíme, případně trochu pokrájíme a důkladně propereme pod
horkou vodou.
Nakrájíme si žampiony na plátky.
Cibuli drobně pokrájíme a na oleji necháme zesklovatět, přidáme červenou papriku,
malou chvilku mícháme a přidáme žaludky a koření.
Po chvíli přidáme žampiony.
Pak podlijeme horkou vodou a dusíme do měkka.Dobré je též použít papiňák.
Když jsou žaludky měkké,zahustíme smetanou a troškou vody,v nichž rozkvedláme
hladkou mouku a ještě chvíli necháme provařit.
Podáváme s rýží, nemáme-li rýži,dáme tam knedlíky, nemáme-li , dáme těstoviny........
Tenhle guláš jsem tady hledal a nenašel,tak jsem ho,protože jsem ho zrovna vařil, přidal.
Komentáře
Jana, 31. 03. 2013 - 12:56
Dlouho jsem ho nedělala, ale máme moc rádi. Mi se s tím vždycky nechce čistit 😋 😄
Odpovědět