Suroviny
1000 g brambor
2-3 špekáčky
50 g sušených hub "Jidášovo ucho"
sůl, pepř
gulášová paprika
+ červená pálivá paprika
zelená nať z jarní cibulky
1 větší cibule
3-4 stroužky česneku
1 + půl lžíce sádla
+ horká voda /1-2 l/
Buřt guláš "Jidášovo ucho"
Sušené houby - " Jidášovo ucho" - namočíme podle návodu na 2-3 hodiny do vody.
Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kostičky. Špekáčky a cibuli pokrájíme na malé kousky.
Pokrájenou cibuli zpěníme na sádle, vsypeme gulášovou a pálivou papriku a zamícháme. Do tohoto barevného základu vmícháme pokrájené špekáčky nebo jinou uzeninu, brambory a vše pěkně zprudka orestujeme. Zalijeme horkou vodou a dusíme do poloměkka. Ke konci dušení přidáme namočené a pokrájené sušené houby "Jidášovo ucho" a ještě chvíli dusíme. Nakonec dochutíme solí a pepřem a vmícháme hladkou mouku, zakvrdlanou ve vodě. Krátce povaříme a vypneme. Zdobíme zelenou natí nebo petrželkou.
Autor: Ivka (více receptů autora), Ostatní
Sdílejte tento recept
Přihlaste se
Recept si můžete uložit do soukromé kuchařky po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Přihlaste se
Obrázek k receptu můžete přidat po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
rebečka 12. 04. 2013 - 14:44Odpovědět
Krásný recept i foto 🙂 🙂
Ivka 12. 04. 2013 - 10:24Odpovědět
Já jsem ho koupila normálně v Penny Marketu, mají ho všude
Jana 11. 04. 2013 - 23:26Odpovědět
Ivo, Jidášovo ucho koupíme asi u Vietnaamců, že? Myslím, že jsem tam něco takového viděla a různé řasy a pod.
Ivka 11. 04. 2013 - 18:08Odpovědět
Jo, díky Jaroušku, ano, v čínském jídle jsem ho měla, dávají ho tam v restauracích, já ho zkusila namočit, nasekat a dát do guláše, samotné není tak dobré, ale v kombinaci s buřtíkem a jak píši, je moc dobré, manžel ani nenadával, tak snad 😄 😃
jarda Kadic 11. 04. 2013 - 17:55Odpovědět
Jidášovo ucho je výbornédo “Číny“,je takové křupavé,tak proč by se nehodilo i do buřtguláše, že jo? 😋 😋