2 plátky vepřového masa-(krkovice, kýta, plec, kotleta), naprosto podle vlastního uvážení a chutě, půl pžičky provensálského koření, asi 1 dcl slunečnicového oleje, 4-5 stroužků česneku, několik kousků sušených rajčat v oleji, 1 menší cibule, sůl, 1/2 lžíce citronové šťávy, 2 špetky cukru.
Středomořské vepřové maso
Plátky masa mírně naklepeme a přes noc je vložíme do marinády z oleje, citronové šťávy, provensálských bylinek a česneku, rozmáčknutého nožem. Nesolíme! Během dopoledne maso obrátíme a ještě necháme před přípravou asi půl hodiny odstát. Pak maso vyndáme, osolíme, kusy česneku z marinády nakrájíme na plátky a cibuli na půlměsíčky. Použijeme olej z marinády, který vylejeme na pánev, přidáme cibuli a na proužky nakrájená sušená rajčata. Na tomto základě zprudka orestujeme maso z obou stran, přidáme česnek a 2 špetky cukru. Zalijeme malým množstvím vody a dusíme doměkka. Snažíme se co nejvíce zredukovat tekutinu, ale pokud je potřeba maso ještě chvíli dusit, malinko ještě podlijeme.
Podáváme s opečenými brambory a zeleninovým salátem.
Poznámka
Zdroj FB web "Dobrou chuť"
Autor: Jana (více receptů autora), Masová jídla, Vepřové maso
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek
Sdílejte tento recept
Přihlaste se
Recept si můžete uložit do soukromé kuchařky po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Přihlaste se
Obrázek k receptu můžete přidat po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
José, 11. 10. 2015 - 19:49Odpovědět
Když jídlo nazýváte "Středomořské", tak nemůžete použit jiný olej než olivový. Slunečnicový používají jenom Němci (chudí, nemohou si dovolit...) a jihoameričtí přistěhovalci.
Hanča 16. 04. 2013 - 6:47Odpovědět
😋 😋
rebečka 12. 04. 2013 - 14:44Odpovědět
Já jsem ten recept na fcb viděla a moc se mi líbil.. to musela být dobrota 😋 😋 🙂