Suroviny

300-400g vepřového masa-(plec, kýta), 3 stroužky česneku, 2-3 lžíce olivového oleje, 2 lžíce křenové hořčice, 2-3 špetky provensálského koření.
Dále si připravíme uzenou slaninu, zelenou cibulku, sůl, pepř.

Křenové ražničí

Maso mírně naklepeme a nakrájíme na kousky asi 2x2 cm. Z oleje, hořčice, rozetřeného česneku a provensálského koření umícháme marinádu, do které vložíme kousky masa a necháme aspoň 2 hodiny odležet. Cibulku nakrájíme na cca 2 cm kousky, slaninu na čtverečky. Pak napichujeme v pořadí maso, cibule, slanina. Špízy vložíme do pekáčku, pak teprve osolíme a opepříme. Misku s marinádou vypláchneme menším množstvím a zalejeme jí špízy. Během pečení obracíme a podléváme výpekem. Podáváme s opečeným bramborem, cibulí a kopečkem křenové hořčice.

Autor: Jana (více receptů autora), Masová jídla, Vepřové maso
Přidat do kuchařky Přidat obrázek