Voňavé lasagně s bylinkami, mletým masem a bešamelem

•Mleté maso dáme na větší a hlubší pánev (studenou), podlijeme 2 lžícemi vody, dáme na zapnutý sporák a maso pečlivě rozdělíme na jemno. Taky můžeme dát vodu do masa v misce, promíchat a potom dát na pánev.
Hned jak se odpaří voda a maso se začne restovat, tak přidáme najemno nakrájenou cibuli a vše restujeme do růžova. Poté přidáme sůl, pepř, překrájená oloupaná rajčata (zatím bez šťávy), prolisovaný česnek, mletou papriku a zarestujeme. Poté přidáme šťávu z rajčat, větší část bylinek, pánev přiklopíme a dusíme do poloměkka měkka.
•Když je maso skoro hotové, tak vydusíme většinu přebytečné šťávy, přidáme oloupanou a na hrubší kusy nakrájenou cuketu, pokrájená rajčata a zbytek bylinek. Vše ještě lehce prohřejeme a odstavíme z tepla.
•Než nám maso v pánvi změkne, tak si připravíme bešamel:
V pánvičce si rozehřejeme máslo, vsypeme mouku a za stálého míchání na mírném plameni, uděláme světlou jíšku.
Mléko si v hrnci ohřejeme k bodu. Poté do něj vmícháme hotovou jíšku a ihned pečlivě prošleháme, aby jsme neměli hrudky.
Poté si omáčku lehce osolíme, přidáme muš. oříšek a za občasného promíchání prováříme asi 30 min.
•Do pekáčku nalijeme trošku bešamelu - jen na pokrytí dna a vyskládáme těsně vedle sebe lasagně (dle ptřeby si je lze i nalámat). Na ně dáme vrstvu masové směsi a na ní bešamel. A opět opakujeme vrstvení lasagně, maso, bešamel... Celé skládání zakončuje vrstva lasagní potřená bešamelem a posypaná troškou čerstvých bylinek.
•Pekáček vložíme do vyhřáté trouby na 175°C (horkovzduch) a pečeme asi 35 - 45 min (dle velikosti a hloubky pekáčku). Pokud nám bešamel zvrchu brzy červená, tak pekáček přikryjeme pečícím papírem (alobalem), troubu ztlumíme na 165°C a dále pečeme.
•Hotové lasagně (pekáček) vyjmeme z trouby, necháme asi 10 min. odstát a pak teprve porcujeme. Lasagně jdou lépe krájet a krásně drží tvar.

•Lasagně jsem dělala do pekáčku o velikosti 35 x 22 x 5 cm a lasagní jsem použila asi 14 ks.
Lasagně jsou naše oblíbené jídlo a když jsou trošku časově náročnější na přípravu, tak výsledný pokrm je vždy velmi chutný.
My jsme si do lasagní přidali ještě trošku kukuřice.

Autor: mirca (více receptů autora), Těstoviny
Přidat do kuchařky Přidat obrázek