Suroviny

800 g mořské tresky

180 g másla

1,5 lžičky kmínu

2-3 stonky řapíkatého celeru

baby mrkev

150 g hnědých žampionů

sůl, pepř

olivový olej

citron- štáva

na omáčku:

25-30 g ančoviček

1 PL nahrubo nasekané petrželky

80-100 ml majolky

2 ČL hrubozrnné hořčice

Mořská treska s ančovičkovou omáčkou

Filety mořské tresky omyjeme a osušíme, zakapneme citronovou šťávou a posypeme pepřem a kmínem.

Hnědé žampiony omyjeme, pokrájíme na malé plátky.

Řapíkatý celer omyjeme, oloupeme a pokrájíme na kostičky.

Na plech si připravíme pečící papír, který pokapame olivovým olejem, kam položíme filety z tresky. Obložíme kousky řapíkatého celeru a plátky hub a dáme zapéci na 170 stupňů do předehřáté trouby. Při pečení, ryby občas poléváme přepuštěným máslem. Nakonec přidáme baby mrkvičky a pečeme ještě 10 minut.

Než budou filety tresky hotové, připravíme si studenou omáčku :

Ančovičky nakrájíme nadrobno a spolu s nasekanou petrželkou nebo libečkem dáme do misky. Přimícháme majolku /jogurt/, hořčici a zamícháme.

Upečené filety z tresky podáváme se studenou omáčkou.

Můžeme ozdobit salátem apod.

Podáváme buď jen se salátem, nebo s bramborem.