Suroviny

1 větší, nebo 2 kusy menších filetů tresky, 100-150g mrkve, 100-150g celeru, 100-150g cukety, 3-4 kusy sušených rajčat v oleji, 1/2 menší cibule, 1 lžíce másla, 1 lžíce olivového oleje, sůl, pepř, koření na ryby, hladká mouka na obalení ryb.

Treska v zelenině

Osušené filety tresky osolíme a opepříme, okořeníme rybím kořením a obalíme v hladké mouce. Na pánvi rozehřejeme máslo a olej a tresku opečeme z obou stran a odložíme bokem. Do základu přidáme nakrájenou cibuli, celer, nakrájený na menší nudličky, mrkev na delší nudličky a oloupanou, na kostičky nakrájenou cuketu. Všechnu zeleninu orestujeme, mírně osolíme, ke koci restování přidáme na nudličky nakrájená sušená rajčata. Podlijeme trochou vody a dusíme, až zelenina změkne-cca 10 min.
Opečenou tresku vložíme do olejem vymazaného pekáčku a dáme do vyhřáté trouby ještě cca na 10 minut na gril, nebo horký vzduch.
Samotné jídlo můžeme jíst bez přílohy, nebo s vařeným bramborem.

Autor: Jana (více receptů autora), Ryby a mořské plody
Přidat do kuchařky Přidat obrázek