Suroviny

kapr(2-2,5kg)
cca 800 ml kefíru
3 lžíce prolisovaného čerstvého zázvoru
1 lžíce mletého zázvoru
5 prolisovaných stroužků česneku(komu vadí,může vynechat)
na obalení:sůl,hl.mouka,vejce,,strouhanka,nebo pouze hl.mouka s mletou sladkou paprikou
na smažení:olej,nebo sádlo

Kapr v kefírové marinádě s česnekem a zázvorem

Vykuchaného kapra očistíme, rozpůlíme,opláchneme a osušíme. Nařežeme porce, které případně můžeme i vyfiletovat(Já jsem silným ostrým nožem odstranila hřbetní kost a poté vyřízla žeberní kosti. Odřezky jsem použila na vývar). Porce kapra poskládáme do větší, uzavíratelné nádoby.
S kefíru, zázvoru a česneku si připravíme marinádu, nalijeme na kapra, uzavřeme víkem a dáme nejlépe přes noc odpočinout do lednice. Marinovat můžeme i dva dny.
Maso z marinády osušíme, lehce osolíme a obalíme v klasickém trojobalu.
Porce prudce opečeme na pánvi na rozehřátém tuku. Vyskládáme na plech vyložený pečícím papírem a vložíme do předehřáté trouby na 3/4výkon. Pečeme do zlatavé barvy přibližně 10-15minut, podle síly ukrojených plátků.
Takto marinovaný kapr je také velice chutný, když se po osušení marinády obalí pouze v hladké mouce promíchané s trochou mleté červené papriky a pozvolna se osmaží na pánvi s olejem a máslem..
Podáváme s různými bramborovými saláty, nebo bramborkaší.Ale je výborný i postudenu.

Autor: Uška (více receptů autora), Ryby a mořské plody
Přidat do kuchařky Přidat obrázek

Uška 23. 05. 2013 - 11:54Odpovědět

Všem děkuji 😄 Jen taková malá poznámečka 🙂 Pokud by opravdu někdo chtěl rcp vyzkoušet a naložit do kefíru(je jedno,čím si ho ochutíte dále)Ale chce to naložit jen nějakou tuhží rybu.Kefír maso hodně zkřehčí a třeba takový pangas by pak byl jako bláto 😐

Hanča 11. 05. 2013 - 22:41Odpovědět

To musí být lahoda musím vyzkoušet

mneneznas 10. 05. 2013 - 22:11Odpovědět

To se mi líbí 😄 Drahuško, takto jsem ještě rybu nedělala 😃 😋 😋 Moc se mi recept líbí 😄

Jana 9. 05. 2013 - 23:39Odpovědět

To musí být dobrůtka🙂

Ivka 9. 05. 2013 - 20:35Odpovědět

😄 😃

SmajlíciJídloZvířátkaOstatní
😀😃😄😁😆😅🤣😂🙂🙃😉😊😇😍🤩😘😗😚😙😋😛😜🤪😝🤗🤭🤫🤔🤨😐😑😏😒🙄😌😔🤤🤯😎😕😟🙁😮😯😲😳😧😢😭😖😣😞😩😫😠
Antispam