Vepřové ledvinky na chilli papričce a fazolích
Autor: Ivka (další recepty autora)
Suroviny
- 800 g vepřových ledvinek
- 1 větší cibule
- 150 g výborné zauzené slaniny
- sůl, pepř, kmín, sypká červená paprika
- 1 malá červená chilli paprička
- vývar
- olej
- ocet, mléko
- 1 plechovka červených fazolí
- sojová omáčka
- hladká mouka nebo solamyl na zahuštění
Postup
Vepřové ledvinky namočíme do mléka s octem. Pak řádně propereme, podélně rozkrojíme a vyřízneme pánvičky. Nakrájíme na malé kousky, znovu propereme a necháme na větším cedníku okapat.
Na oleji orestujeme pěkně dozlatova nakrájenou cibulku, přidáme pokrájenou zauzenou slaninu, znovu orestujeme a vložíme pokrájené ledvinky. Přisypeme koření ( červenou sypkou papriku, kmín, pepř), zarestujeme a podlijeme vývarem. Dusíme doměkka (cca 35 minut.) Přidáme okapané červené fazole, chilli papričku a trochu sojové omáčky Zahustíme solamylem nebo hladkou moukou podle potřeby a dál povaříme asi 15 minut.
Podáváme s rýží
Děkuji Jani, jsem ráda, že jsi receptík realizovala 😃 😉