Rebarborový koláč

Recept Rebarborový koláč. Autor: Lucasinka.Moučníky, dezerty

Další recepty autora
Recept by přidán 18. 05. 2013 - 13:46
Má již 882 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5180


Přidat obrázek
Rebarborový koláč

Suroviny

800g čerstvé rebarbory
1x375g balení křehkého těsta
320g cukru
300g creme fraiche
2 vejce
1 lžíce kukuřičného škrobu
1 vanilkový lusk

Postup

Rebarboru oloupeme a pokrájíme na 2-4cm velké kousky. Přendáme do zapékací mísy, přimícháme 160g cukru, vanilkový lusk, ze kterého jsme nožem vyškrábli semínka, zakryjeme alobalem a dáme na 25 minut do trouby vyhřáté na 180 stupňů (horkovzdušná). Mezitím vyválíme křehké těsto, přendáme do koláčové formy, vyložíme pečícím papírem a vysypeme pečícíma fazolema. Necháme chvíli vychladit. Jakmile je rebarbora upečená, slijeme z ní co nejvíce tekutiny a necháme trochu zchladnout. Připravené těsto vložíme do trouby a pečeme 15 minut. Poté odstraníme pečící papír s pečícíma fazolema a vrátíme na 5 minut do trouby. Krém připravíme mícháním zbylého cukru (160g) s vejci, vanilkovými semínky a kukuřičným škrobem. Nakonec vmícháme creme fraiche. Na předpečený korpus navršíme rebarboru a zalijeme připraveným krémem. Opatrně vrátíme do trouby a pečeme zhruba 30 minut při 150 stupních (horkovzdušná trouba). Po upečení necháme vychladit na mřížce. Jakmile je koláč zchladlý, vyndáme jej z formy a podáváme.

TIP – Šťávu z upečené rebarbory nevyléváme, ale můžeme z ní udělat výtečný puding – do šťávy vmícháme 2 lžíce kukuřičného škrobu rozmíchaného v troše vody, přivedeme k varu a jakmile začne směs houstnout, přelijeme do mističek.

Pozn. Použila jsem kupované křehké těsto, ale můžete si udělat i domácí.

recept i s foto postupem na www.lucasinka.cz

  • Štrúdlík z Vysočiny
  • Jogurtový dort s ovocem
  • Ananasový moučník
  • Dvojctihodné koláčky
  • Perníková buchta kvásková
  • Koláčky z Moravy
  • Koláč s tvarohem a jablky
  • Broskvový nepečený "hřích" na víkend
  • Jednoduchý moučník pro kámošku
  • Tvarohová bábovka s piškoty

Přidejte další komentář

Tento recept má již 6 komentářů

Iva Neregistrovaný/á, 26. 05. 2013 - 19:51
Tento koláč vypadá dost dobře Smajlík Našla jsem jeden web přímo o rebarboře, který je plný receptů http://rebarborovy-kolac.cz/ takže se bude u nás péct o 106 Smajlík
Jana, 23. 05. 2013 - 16:36
Rebarbora na zahradě je nádherná, teď už jen využívat. Paráda, Luci!! Smajlík
mneneznas Administrátor, 20. 05. 2013 - 20:34
Díky Lucko, určitě podle tebe vyzkouším Smajlík
Lucasinka Autor receptu, 20. 05. 2013 - 19:26
ja radsi tu predpecenou, protoze se tim zbavim mnozstvi tekutin, kterou rebarbora pousti. A ze stavy jsem udelala vyborny pudink, ktery zmizel tak rychle, ze jsem ani nestacila cvaknout fotakem Smajlík
mneneznas Administrátor, 20. 05. 2013 - 17:57
Vždy jsem dávala na koláč syrovou, ale ta Tvá předpečená rebarbora se mi líbí Smajlík Smajlík Smajlík Smajlík
jarda Kadic, 18. 05. 2013 - 17:53
Rebarboru nemamo, chuť si zajít nechamo Smajlík ale jen, než ji seženu Smajlík
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte