



800 g hovězích líček
3-4 větší cibule
150 g dobrého voňavého špeku
1 PL másla
1 větší palička drceného česneku
3 větvičky rozmarýnu nebo 1 a půl KL sušeného rozmarýnu
300 ml dobrého červeného vína( nebo tmavého piva )
sůl, čerstvě mletý pepř
4 zelené papriky
1 malý rajský protlak
4 kuličky nového koření + 3 bobkové listy
+
vývar, hladká mouka
Hovězí líčka na česneku, paprikách a rozmarýnu
Očištěná a omytá líčka opepříme a pokrájíme na na větší kostky. Přidáme rozmarýn, na malé kousky pokrájené papriky a jednu pokrájenou cibuli. Všechno jen trochu zakápneme červeným vínem ( nebo tmavým pivem ) a necháme asi 2 hodiny pěkně uležet.
V nádobě, kterou můžeme použít i do trouby, si rozehřejeme máslo, přidáme nakrájený uzený špíček a necháme ho pěkně vyškvařit. Na něm pak opečeme naložené masové kostky pěkně ze všech stran, aby se dobře zatáhlo. Opečené maso vyndáme. Na výpeku orestujeme cibulku a maso vrátíme zpět. Přidáme nadrcený česnek, rajský protlak, nové koření, bobkový list, vše opatrně zamícháme a podlijeme červeným vínem nebo tmavým pivem. Nádobu přendáme do vyhřáté trouby a přiklopené pomalu dusíme doměkka. Občas promícháme. Můžeme podlít i vývarem. Nakonec ještě dochutíme solí a pepřem. Podáváme s bramborem nebo s knedlíkem.
Je-li potřeba, zahustíme hladkou moukou.
Autor: Ivka (více receptů autora), Masová jídla, Vepřové maso
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek
Přihlaste se
Recept si můžete uložit do soukromé kuchařky po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Přihlaste se
Obrázek k receptu můžete přidat po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
mneneznas 4. 06. 2013 - 17:35Odpovědět
Budu muset zajet do řeznictví a líčka si koupit, mám je ráda, ale v běžných obchodech (nám dostupných) je nemají 😄 😄 😋
Jana 2. 06. 2013 - 17:35Odpovědět
Já bych si ta líčka tak dala! Ale u nás jsem na ně nenatrefila 🙁