











2 silnější plátky vepřové kýty/1ks cca 200g
2 lžíce oleje
½ cibule
½ kostky zeleninového bujónu
½ papriky/použila jsem červenou
1 rajče
4 lístky libečku
dále budeme potřebovat
150 g tvrdého sýra/použila jsem Goudu
2 tenké plátky romadůru/lze vynechat
1 bílek
2 žloutky
špetku soli a mletého pepře/použila jsem 4barevný z mlýnku Kotányi
na přílohu 5 menších brambor
na posypání hotového pokrmu nasekané čerstvé bylinky/použila jsem libeček
Vepřová kýta z papiňáku s bramborem
Rajče a papriku nakrájíme na drobné kostičky. Cibuli nakrájíme nadrobno a dáme do papiňáku na rozehřátý olej orestovat dosklovita.
Plátky masa mírně naklepeme, nařízneme po okrajích a lehce opepříme. Volžíme do hrnce na orestovanou cibuli a necháme po obou stranách prudce osmahnout(zatáhnout). Podlijeme 180 ml horké vody, rozdrobíme bujón, zasypeme nakarájenou zeleninou a přidáme lístky libečku.
Uzavřeme tlakovou poklicí a od doby varu na slabém plameni dusíme 15minut.
Mezitím si oloupeme brambory, které nakrájíme na cca 1,5cm plátky. Sýr nastrouháme na jemném slzičkovém struhadle.
Měkké plátky masa z hrnce přendáme na pánvičku a přidáme k nim 3/4šťávy z papiňáku.
Na každý plátek masa dáme slabounký pláteček romadůru a kolem vytvoříme vyšší hráz z nastrouhaného sýra.
Do každého sýrového důlku dáme polovinu bílku, opepříme, vlijeme po jednom žloutku a lehounce osolíme.
Pánvičku dáme na slabý plamen, až vše začne vřít, přiklopíme pokličkou a necháme 5minut vařit.
Do papiňáku na zbytek podušené zeleninové šťávy dáme nakrájené brambory a promícháme.
Hrnec uzavřeme tlakovou poklicí a od doby varu na slabém plameni dusíme 5minut.
Hotové jídlo na talíři posypeme čerstvou nakrájenou bylinkou.
Autor: Uška (více receptů autora), Masová jídla, Vepřové maso
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek
Přihlaste se
Recept si můžete uložit do soukromé kuchařky po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Přihlaste se
Obrázek k receptu můžete přidat po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Uška 12. 06. 2013 - 16:39Odpovědět
Jsem moc ráda,že se bašta líbí 😄 Děkuji 😃
mneneznas 4. 06. 2013 - 17:22Odpovědět
Jé Drahuško, tohle bych si hned nechala přinést až "pod nos" 😋 😋 😋 😄 mňam 😄
jarda Kadic 3. 06. 2013 - 21:27Odpovědět
Jako vždy-paráda 😋