Cuketová paštika
Autor: Ivka (další recepty autora)
Suroviny
- 3 cukety středně velké
- 6 - 8 rajčatek v olivovém oleji
- 4 velké žampiony / nebo jiné houby /
- 2 vejce
- 4 stroužky česneku
- 3 - 4 starší celozrnné housky nebo rohlíky
- sůl, pepř
- bylinky / rozmarýn, bazalka, medvědí česnek /
- muškátový oříšek
Postup
Cukety omyjeme a nahrubo nastrouháme. Necháme vypotit. Mezitím pokrájíme rajčátka v oleji na drobné kousky. Česńek oloupeme a prolisujeme.
Žampiony omyjeme a pokrájíme nebo nahrubo nastrouháme. K vypoceným nahrubo nastrouhaným cuketám nasypeme pokrájené žampiony, pokrájená rajčátka v oleji, strouhanku z celozrnného pečiva / uděláme si ji v nožovém mixéru /. Přidáme vejce, nasekané bylinky, muškátový oříšek, prolisovaný česnek, sůl a papř a vše promícháme. Formu - srnčí hřbet dobře promastíme. Paštikovou směs poklademe do formy a pečeme na 170 - 180 stupnů na 60 - 70 minut. Testujeme špejlí. Vyklopíme a dáme do chladu.
Dá se dobře roztírat na jakékoliv pečivo.
Poznámka
Všechny suroviny můžeme i mixovat, pak je paštika jemnější. Také můžeme vmíchat i smetanu na vaření, dál podle každého.