750 g vepřové plece
700 g rajčat/6 velkých kusů
2 lžíce oleje
1 větší cibule
1 hlava česneku/12 velkých stroužků,měla jsem ČR
¾ obsahu skleničky Pepřové omáčky/Lidl,zn Mikado 180ml
100 ml rajčatové šťávy
sůl
nasekaná bazalka,nebo libeček na hotový pokrm

Vepřové plecko v rajčatech

Maso nakrájíme na větší kostky cca6cmx6cm, vožíme do uzavíratelné nádobky, přidáme pepřovou omáčku a důkladně promícháme. Uzavřené dáme alespoň na 5hodin odpočinout do lednice. Pokud nespěcháme, necháme odpočinout nejlépe přes noc.
Poté si rozehřejeme troubu(mám plynovou).
Rajčata nakrojíme do kříže, spaříme vařící vodou a sloupneme slupky. Rajčata rozpůlíme a vyřízneme“bubáky“. Rajčata nakrájíme na půlměsíčky, vložíme do zapékací nádoby a lehce osolíme.
Polovinu dávky česneku prolisujeme a odložíme stranou. Zbytek česneku nakrájíme na tenké plátky.
Cibuli nakrájíme na tenké půlměcíčky a dáme ji do velké pánve do rozehřátého oleje orestovat do sklovita. Přidáme plátky česneku a necháme rozvonět.
Dále přidáme odpočaté maso a prudce orestujeme. Obsah z pánve přidáme do mísy s rajčaty. Nádobku po marinování masa vypláchneme rajčatovou šťávou, přilijeme k masu, vše promícháme a přiklopíme druhou částí zapékací mísy, nebo zakryjeme alobalem.
Vložíme do předehřáté trouby a na nejvyšším stupni pečeme 15minut. Poté ubereme na poloviční výkon a pečeme 40minut. Mísu z trouby vytáhneme, odstraníme víko a do šťávy seškrábeme přípečky ze stran mísy. Přidáme prolisovaný česnek a vše promícháme. Opět vložíme do trouby a již bez zakrytí dopékáme na 3/4výkon trouby 15-20minut.
Na talíři sypeme čerstvou nasekanou bylinkou.
Jako příloha se hodí knedlík, rýže, různé druhy noků, nebo těstoviny. Ale můžeme podávat třeba jen s opečeným a lehce očesnekovaným toustem.

Z tohoto množství surovin připravíme 4-5 porcí.

Autor: Uška (více receptů autora), Masová jídla, Vepřové maso
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek

Uška 10. 07. 2013 - 19:56Odpovědět

Jardo 😄 😄 nic si z toho nedělej 😄 Mě tam také kolikrát skáčou divy 😲 😄 Jani,dělala jsem jako přílohu"Krupicové noky"bez mléka a byly moc fajn 😋 Janko mnenez.vždyť Ty máš také prudce jedlé fotky!Moc se mi líbí Tvé receptíky 😋 😋 Moc Vám všem děkuji 😄

mneneznas 29. 06. 2013 - 23:01Odpovědět

😋 😋 fotky nádherné, už zase tady polykám naprázdno 😄 😄

Jana 29. 06. 2013 - 12:34Odpovědět

Ach ty knedlíky 😋

jarda Kadic 27. 06. 2013 - 17:19Odpovědět

Co mně to tam naskákalo? 😄

jarda Kadic 27. 06. 2013 - 17:18Odpovědět

😋 😋 pOp O0 😋

SmajlíciJídloZvířátkaOstatní
😀😃😄😁😆😅🤣😂🙂🙃😉😊😇😍🤩😘😗😚😙😋😛😜🤪😝🤗🤭🤫🤔🤨😐😑😏😒🙄😌😔🤤🤯😎😕😟🙁😮😯😲😳😧😢😭😖😣😞😩😫😠
Antispam