Červený králík s kuskusem

Králičí hřbet naložíme přes noc do láku ze sterilizované řepy.
Na druhý den díly osolíme, opepříme bílým pepřem a potřeme rozetřeným česnekem. Opečeme na pánvi s olivovým olejem. Řepu oloupeme, nakrájíme na tenčí nudličky a přidáme k opékanému masu. Vše přeložíme do pekáčku, zalijeme trochou vývaru, přidáme kousek másla a pečeme do změknutí masa. Během pečení obracíme a poléváme výpekem.

Vývar přivedeme k varu a vsypeme do něj kuskus. Promícháme, přidáme anýz a na nudličky nakrájenou zelenou cibulku. Kastrol zavřeme a udržujeme v teple.

Autor: Jana (více receptů autora), Masová jídla, Králičí maso
Přidat do kuchařky Přidat obrázek