Kapustovo- květáková polévka s kořením

Cibulky nakrájíme nadrobno, omytou kapustu pokrájíme na nudličky a omytý květák rozeberme na malé růžičky. V hrnci rozehřejeme máslo a necháme na něm zesklovatět cibulku. Přidáme orestovat nakrájenou kapustu, rozebrané růžičky květáku, osolíme a za stálého míchání restujeme ještě asi dvě minuty. Zalijeme vodou nebo vývarem z kvalitního bujónu. Vaříme, dokud není zelenina měkká. Vmícháme rozkvrdlaná vejce a ještě krátce povaříme. Polévku dochutíme solí, kořením a pepřem podle chuti. Ozdobíme libečkem nebo nasekanou petrželkou. Můžeme přidat i pokrájené brambory, které máme od oběda. Přidáme petrželku, špetičku šafránu a podáváme.
Poznámka

Kdo chce mít polévku hustší, může přidat hrašku nebo mouku na zahuštění.

Autor: Ivka (více receptů autora), Polévky
Přidat do kuchařky Přidat obrázek