Měšec pro purkmistra
Autor: Jana (další recepty autora)
Suroviny
- Na měšec:
- 750g vepřové kýty, sůl, pepř, čerstvý zázvor, olej, 50g cibule, 4 dcl vývaru, 40g hladké mouky.
- Náplň:
- Trocha oleje, 50g cibule, 100g žampionů, 100g tenkých párků, 1 vařené vejce, 50g slaniny.
Postup
Z vepřové kýty nakrájíme větší plátky, naklepeme, osolíme, opepříme a potřeme čerstvým zázvorem.
Na slanině a cibuli podusíme žampiony a na kolečka nakrájené párky. Tuto směs naložíme na kýtu a na každý kus masa přidáme kolečko vařeného vajíčka.
Plátek upravíme a svážeme potravinářským motouzem do tvaru měšců.
V kastrolu osmažíme dorůžova cibuli a na tomto základě opečeme měšce ze všech stran. Podlijeme vývarem a dáme péct do trouby. Podléváme, obracíme. Pečeme asi 40 minut, podle měkkosti masa.
Vypečenou šťávu zaprášíme moukou, a provaříme.
Podáváme s různě upravenými bramborami.
Poznámka
Zdroj-můj narozeninový dárek, kuchařka Nejlepší recepty od Dony
Musím to taky vyzkoušet 😃