Paštika z cuket a karotky
Autor: Ivka (další recepty autora)
Suroviny
- 750 g cukety
- 500 g karotky ( mrkve )
- 6 vajec
- 200 ml smetany na vaření
- čerstvý mletý pepř, sůl,muškátový oříšek
- špetka kari
- 4 stroužky česneku
Postup
Omytou cuketu a karotku nakrájíme na malé kousky nebo na širší nudličky. ( cukety necháme chvíli vypotit ). Nad párou karotku i cukety necháme změknout.
V mixéru umixujeme cukety s 3 vejci, přilijeme 100 ml smetany, osolíme, okořeníme pepřem, přidáme prolisovaný česnek, špetku muškátového oříšku, kari koření a vymícháme jemnou a hladkou hmotu. Odložíme do misky.
V čistém mixéru umixujeme karotku stejným způsobem jako cuketu, ale bez česneku ( s kořením, se 3 vejci a 100 ml smetany ), také vymícháme jemnou hmotu a odložíme do druhé misky.
Formu na paštiku ( srnčí hřbet )vymastíme, vyložíme pečícím papírem ( pergamenem). Na dno rozetřeme cca 1,5 - 2 cm vrstvu karotkové hmoty. Na ni navrstvíme vrstvu cuketovou a takto postup opakujeme až do spotřebování obou hmot.
Povrch formy zakryjeme pečícím papírem ( pergamenem ) a formu vložíme do velkého pekáče, který do poloviny naplníme vodou. Pečeme v rozehřáté troubě při 200 stupních cca 120 minut.
Paštika je hotová, když ztuhne ( necháme ji přes noc v chladu, pak se pěkně krájí )a ve středu je pevná. Vychladlou paštiku vyklopíme z formy, odstraníme pečící papír ( pergamen )a naaranžujeme na mísu, zdobíme barevnou zeleninou apod.
Poznámka
Paštika je jemná, dá se i přidat jiné koření, dají se dělat různé kombinace.
Zdroj: http://www.ireceptar.cz/ podle paní Olgy Štěpničkové, tímto ji děkuji.