Rybízová marmeláda do 10 minut

Rybíz opláchneme, neobíráme, ale i se střapcema nameleme na odšťavňovacím mlýnku.
Do širšího hrnce nejlépe s nepřilnavým dnem nalijeme vylisovanou šťávu, uvedeme k varu a vaříme 5minut.
Přidáme cukr a za stálého míchání vaříme 3-4minuty. Ihned přes trychtýř naléváme do čistých skleniček a dobře uzavřeme víčkem.
Z této jedné várky budeme mít 660ml rybízové marmelády(2 skleničky od Tatarky o obsahu 250g+1 sklenička od Křeníku o obsahu 160g)
Podle kyselosti rybízu můžeme poměr cukru upravit i na 1:1.
Já jsem si jednu várku marmelády ještě navíc mimo recept ochutila skořicí a hřebíčkem.
Dala jsem do 100ml vody povařit 1celou skořici s 10 hřebíčky. Vývar jsem nechala zredukovat na 50ml, přidala jsem ho do šťávy a pak dále dle postupu.

Tento recept na pikantní marmeládu plnou vitamínů(je to opravdu jen chvilka vaření)mám od zde přítomné kuchařinky“Rebečky“ z jejich rodinných kuchařských pokladů,za což jí velice děkuji:-)
Měla jsem 4a1/2l šťávy, vařila jsem po 1/2l dávkách a hotová marmeláda byla do 3/4hodiny nádherně tuhá.

Autor: Uška (více receptů autora), Zavařeniny
Přidat do kuchařky Přidat obrázek