Pečená krůtí stehna na zázvorové marinádě
Autor: Ivka (další recepty autora)
Suroviny
- 2 krůtí stehna
- 2 PL olivového oleje
- 3 PL zakysané smetany nebo bílého jogurtu
- sůl, pepř, celý kmín
- sypká červená paprika, špetka kurkumy
- 2 cm strouhaného zázvoru / nebo půl větší chilli papričky /
- libeček nebo jiné bylinky
Postup
Nejdříve si připravíme marinádu: Do misky nalijeme olivový olej, přisypeme nasekaný libeček, přidáme 2 - 3 PL zakysané smetany / jogurtu přisypeme červenou sypkou papriku, špetku kurkumy, nastrouhaný čerstvý zázvor nebo půlku větší chilli papričky a vše dobře promícháme. Krůtí stehna omyjeme a ze všech stran potřeme solí.( můžeme ji vetřít i lehce pod kůží ). Na závěr stehna dobře opepříme. Vezmeme si mašlovačku a touto marinádovou směsí krůtí stehna potřeme a dáme do chladu na 2 -3 hodiny . Před pečením ještě posypeme kmínem. Předehřejeme troubu na 170 stupňů. Stehna vložíme do hlubší pečící misky nebo pekáčku s pečícím papírem, potřený máslem, přiklopíme poklicí nebo druhým pekáčkem a pečeme. V průběhu pečení stehna potíráme pikantní marinádou. V polovině pečení pekáček odklopíme a pečeme dál dozlatova a doměkka. Podáváme s pečivem, nebo s chladným letním bramborovým salátem.
Poznámka
