Bezlepkový mrkváček aneb mrkvový dortík
Autor: DlabemeZdrave (další recepty autora)
Suroviny
- Porce: 1 forma o průměru 18cm
- SUROVINY:
- 150g třtinového cukru
- 3 vejce
- 100g oleje
- 100ml obilného mléka
- 150g bezlepkové směsi Jizerka
- 1 bezlepkový kypřící prášek
- 280g očištěné mrkve
- 60g mletých mandlí
- 100g nasekaných vlašských ořechů
- krém:
- 250g měkkého tvarohu
- 200g gervais
- 50g třtinového cukru
- 50g másla
- drcené mandle a vlašáky na ozdobu
Postup
Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Do velké mísy dáme cukr a spolu se žloutky vyšleháme do nadýchané pěny. Zašleháme do ní olej a mléko. Přidáme Jizerku, kypřící prášek a ořechy. Přidáme i jemně nastrouhanou mrkev a opatrně vmícháme sníh. Směs nalijeme do vymazané a vysypané nádoby, pečeme při 175°C cca 65-70min. V druhé polovině pečení je dobré dort přikrýt alobalem, aby příliš neztmavl. Pro kontrolu propečenosti zapíchneme špejli do středu – měla by být čistá. Jestliže je to potřeba, pečeme o pár minut déle. Hotový dortík necháme chladnout ve formě, aby se nerozpadl.
Během chladnutí si připravíme krém. Změklé máslo šleháme s cukrem, poté za stálého míchání po lžících přidáváme tvaroh a gervais. Studený korpus rozpůlíme, natřeme krémem, slepíme a zbytek krému potřeme na povrch dortu. Nakonec už jen zbývá posypat ořechy a dát na 24hod do lednice.
