







2 kuřecí prsa bez kosti a kůže/měla jsem 380 g
30 g špeku/použila jsem Debrecínský
4 barevný pepř z mlýnku Kotányi
tenký plátek másla
najemno nastouhaná kůra z ½ poloviny pomeranče
3 lžíce pomerančové šťávy rozmíchané s ½ lžičky Solamylu
trochu soli
trochu oleje
na marinádu
150 ml pomerančové šťávy/použila jsem 100%
2 lžíce sladké sojové omáčky
1 lžička najemno nastrouhaného čerstvého zázvoru
kousek snítky čerstvého rozmarýnu
Kuřecí prsa v pomerančové marinádě
Je krásné počasí, přímo vybízející k naložení a grilování masa. Takže si vytáhneme z kuchyňské linky grilovací pánev, postavíme se ke sporáku a můžeme začít grilovat. Ale napřed si naložíme masíčko.
Prsa opláchneme, osušíme, nenaklepáváme a nejlépe přes noc naložíme do marinády smíchané z uvedených surovin.
Poté prsa z marinády vytáhneme a osušíme. Po obou stranách je prošpikujeme špekem, který jsme si nakrájeli na širší proužky(fotopostup). Opepříme, mírně osolíme a zlehka vetřeme trochu oleje.
Žebra grilovací pánve slabě potřeme olejem a pánev necháme na sporáku na silnějším plameni rozehřát. Položíme prsa a na středně silném plameni grilujeme 8minut. Poté prsa otočíme a grilujeme dalších 8minut.
Než se nám maso ugriluje, připravíme si ze zbytku marinády šťávu.
Do kastrůlku dáme nastrouhanou pomerančovou kůru a přidáme plátek másla. Necháme kůru 2minutky rozvonět, přilijeme marinádu a na silném plameni necháme 3minuty probublat. Přilijeme šťávu ze solamylem a minutku provaříme.
Ugrilovaná prsa nakrájíme šikmým řezem na plátky a klademe na talíř přelitý pikantní šťávou.
Můžeme také připravit na obyčejné pánvi za stejně dlouhou dobu. Na pánev dáme přibližně 3lžíce oleje a postup je dále stejný.
Autor: Uška (více receptů autora), Drůbež, Kuře
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek
Přihlaste se
Recept si můžete uložit do soukromé kuchařky po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Přihlaste se
Obrázek k receptu můžete přidat po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Uška 1. 08. 2013 - 23:15Odpovědět
😄 😄
mneneznas 1. 08. 2013 - 21:20Odpovědět
Maso a ovoce, to mám ráda, dala bych si 😋 vypadá to báječně 😋 😋 😄
Uška 31. 07. 2013 - 21:33Odpovědět
Jani 😄 😄 Už mám v hlavě zase další nový experiment s masem a citrusovou šťávou,tak budu brzy"klohnit" 😄 Děkuji 🙂
Jana 31. 07. 2013 - 18:27Odpovědět
Jojo, přesně podle mého gusta 😋