Lovecké závitky na paprikách a rajčatech

Omyté papriky zbavíme jádřinců, pokrájíme na malé kousky, omytá rajčátka pokrájíme na plátky.
Vepřové maso kuchyňsky upravíme, nakrájíme na plátky, naklepeme, osolíme, opepříme a potřeme dijonskou hořčicí.
Na takto připravené maso poklademe slabé plátky loveckého salámu. Přidáme kousky rajčátek a paprik, nasekané bylinky a vše stočíme do závitků, které spíchneme párátky. Na oleji v hlubší zapékací nádobě orestujeme dozlatova pokrájenou cibulku a vložíme opéci plněné závitky tak, aby dostaly pěknou barvičku a kůrčičku. Orestované maso zakápneme worcesterem, do výpeku přidáme ještě kremžskou hořčici, zamícháme a podlijeme horkou vodou. Nádobu s masem vložíme do předehřáté trouby na 180 stupňů, přikryjeme pokličkou a dusíme. Když se nám zdají masové závitky téměř měkké, pokličku odstraníme, přidáme pokrájené papriky a rajčátka, zamícháme a dál necháme dusit vše ještě doměkka. Nakonec zahustíme šťávu solamylem ( nebo moukou ), zamíchaným ve vodě, osolíme, opepříme a necháme ještě chvíli dojít v troubě. Závitky pokrájíme na kolečka, jako mini masové roládky. Podáváme s bramborem nebo s rýží.

Autor: Ivka (více receptů autora), Masová jídla, Vepřové maso
Přidat do kuchařky Přidat obrázek