ZáhlavíZáhlavíZáhlaví
Drůbež
Polévky
Ryby a mořské plody
Masová jídla
Těstoviny
Saláty
Moučníky, dezerty
Bezmasá jídla
Zeleninová jídla
Bramborová jídla
Dorty, zákusky
Grilování

Cejni s brambory zapečení v Dutch-Oven

Ryby a mořské plody

Autor: (další recepty autora)

Cejni s brambory zapečení v Dutch-OvenCejni s brambory zapečení v Dutch-OvenCejni s brambory zapečení v Dutch-OvenCejni s brambory zapečení v Dutch-OvenCejni s brambory zapečení v Dutch-OvenCejni s brambory zapečení v Dutch-OvenCejni s brambory zapečení v Dutch-OvenCejni s brambory zapečení v Dutch-OvenCejni s brambory zapečení v Dutch-Oven
Cejni s brambory zapečení v Dutch-Oven

Suroviny

cejni
brambory
sádlo
máslo
sůl
pepř

Postup

Oloupané brambory nakrájíme na plátky, litinový hrnec - Dutch-oven - vymažeme sádlem a máslem.
Dno poklademe plátky brambor, které osolíme a opepříme.
Očištěné cejny prořízneme asi co 2 - 3 mm až k páteři (viz foto). Tímto proříznutím se přeruší drobné kostičky, zůstane jen páteř a žebra.
Cejny osolíme a opepříme. Dáme do hrnce na brambory. Ryby pokryjeme další vrstvou brambor, kterou taky osolíme a opepříme.
Na brambory dáme zbytek másla a sádla.
Dutch-oven položíme na žhavé uhlí, na pokličku dáme taky žhavé uhlí.
Pečeme asi 40 minut.

Obměny – nemusí být cejni, může se použít kapr či jiný druh ryby.
Ryby můžeme potřít česnekem nebo opaprikovat či použít oblíbené koření.
Někdo suroviny v hrnci zaleje rozpušteným sádlem, máslem a olejem v třetinovém poměru.
Přesné množství surovin v receptu neuvádím, dával jsem vše od oka, podle chuti a toho, co bylo po ruce.

Zdroj – recept mám od rybářů, co nás s manželkou učili chytat. Recept byl i v sešitech edice Levné recepty.

Na setkání Grilování a Barbecue v Moravském Berouně –
http://www.grilovani-barbecue.com/viewtopic.php?f=76&t=2579&sid=dba48cb5aa76b88df2d4f457846456da – předváděl Brutzel Švejk mimo jiné i vaření v Dutch-oven. Tolik mě to zaujalo, že jsem Dutch-oven koupil a začal vaření v něm zkoušet.
Tento litinový hrnec byl oblíben mezi americkými osadníky pro své universální použití.
Dá se v něm vařit, péci, smažit, dusit.....více o použití, recepty najdete např. http://www.grilovani-barbecue.com/viewforum.php?f=30

https://nase.dobrotynakazdyden.eu/recept/2528-cejni-s-brambory-zapeceni-v-dutch-oven

Zajímavé recepty

Komentáře

jarda Kadic, 20. 08. 2013 - 11:26
Jiří V:Tak o tom hrnci jsem si to přečetl a jak jsem zjistil,spoustu věcí,co vařím bych v něm mohl dělat, takže si ho objednám 😋

Jana, 17. 08. 2013 - 22:30
Parádní!!! 😋

Jiří V. autor receptu, 17. 08. 2013 - 11:04
jarda Kadic - Já taky dlouho o ducht-oven nevěděl. Nějaké informace najdeš na - stránkách Bezva bašta - http://www.bezvabasta.cz/?p=1698.- test, stojí za přečtení.
Ducht oven - v překladu holanská trouba - se dá fakt použít jako přenosná trouba. Jako kotlík, pekáč, pánev, hrnec....Líbí se na něm to, že jej dám třeba na žhavé uhlí, na pokličku taky trochu žhavého uhlí a jdu plít záhonky.
Až se začne soused ohlížet co to na zahradě voní, tak začnu jídlo podávat, protože je hotovo. 😄 Již jsem zkoušel udělat guláš, podobně jako jsou na netu recepty na Pečený guláš. Taky bez hlídání a výsledek dobrý.
😋

jarda Kadic, 17. 08. 2013 - 10:19
Jo,rybičky můžu v jakékoliv úpravě,i když nemám litinový,či co je zač ten hrnec 😄

Přidat komentář

Smajlíci
Jídlo
Zvířátka
Ostatní

😀 😃 😄 😁 😆 😅 🤣 😂 🙂 🙃 😉 😊 😇 😍 🤩 😘 😗 😚 😙 😋 😛 😜 🤪 😝 🤗 🤭 🤫 🤔 🤨 😐 😑 😏 😒 🙄 😌 😔 🤤 🤯 😎 😕 😟 🙁 😮 😯 😲 😳 😧 😢 😭 😖 😣 😞 😩 😫 😠

🍇 🍈 🍉 🍊 🍋 🍌 🍍 🍎 🍏 🍐 🍑 🍒 🍓 🥝 🍅 🥥 🥑 🍆 🥔 🥕 🌽 🌶 🥒 🥦 🍄 🥜 🌰 🍞 🥐 🥖 🥨 🥞 🧀 🍖 🍗 🥩 🥓 🍔 🍟 🍕 🌭 🥪 🌮 🌯 🥙 🥚 🍳 🥘 🍲 🥣 🥗 🍿 🥫 🍦 🍧 🍨 🍩 🍪 🎂 🍰 🥧 🍫 🍬 🍭 🍮 🍯 🥛 🍵 🍾 🍷 🍸 🍹 🍺 🍻 🥂

😺 😸 😹 😻 😼 😽 🙀 😿 😾 🐵 🐶 🐺 🦊 🐱 🦁 🐯 🐴 🐮 🐷 🐗 🐰 🐔 🐸 🐩 🐈 🐎 🐄 🐖 🦌 🐐 🐑 🐇 🦃 🐓 🐣 🐤 🦆 🐢 🐉 🐳 🐬 🐟

👍 👎 👏 👌 👋 🍴 🥄 🔪 🌼 🌷 💐 🌸 💗 💕 🧡 💖 🌞 🌝 🌟 🌈 🎄 🎆 🎈 🎀 🎁