Vývar z dvojího masa s játrovou rýží

Polévky

Autor: (další recepty autora)

Vývar z dvojího masa s játrovou rýží
Vývar z dvojího masa s játrovou rýží

Suroviny

1 velký krůtí krk,
hlava, žebra a vnitřnosti z králíka,
po 6 kuličkách nového koření, jalovce, celého pepře,
3 čerstvé bobkové listy,
1 větvičku rozmarýnu,
1 cibuli,
4 stroužky česneku,
libeček, listy z celeru,
kousek mrkve, celeru, petržele, pórku,
sůl,
Na játrovou rýži:
250 g drůbežích jater,
2 stroužky česneku,
sůl, čerstvá, nebo sušená majoránka,
1 vejce,
podle potřeby strouhanka,
Na dokončení: 1 menší mrkev,
1/4 menšího celeru,1 malou petržel,
kousek pórku jen bílá část,

Postup


Omyté maso dáme do hrnce a zalijeme vodou. Přidáme sůl, všechno koření a očištěnou zeleninu, přivedeme k varu. Vaříme na mírném ohni 1-2 hodiny, nezapomeneme sbírat pěnu.
Játra očistíme můžeme buď naškrabat, nebo semlít, přidáme vejce, sůl,utřený česnek, majoránku a pořádně promícháme. Necháme chvíli odležet pak přidáváme podle potřeby strouhanku, mícháme do potřebné konzistence.
Měkké maso vyndáme z vývaru a vývar přecedíme do jiného hrnce přivedeme k varu přidáme obrané a nakrájené maso z krůtího krku, zavaříme játrovou rýží. Přidáme nastrouhanou syrovou kořenovou zeleninu, necháme provařit, podle chuti dosolíme a podáváme.

Poznámka
Játrovou rýži jsem dělala přes cedník na halušky.

https://nase.dobrotynakazdyden.eu/recept/2545-vyvar-z-dvojiho-masa-s-jatrovou-ryzi

Komentáře

Jana, 25. 08. 2013 - 22:15
Jééžiš, omlouvám se za hrubku a fakt by to chtělo tu možnost opravy. Samozřejmě vývary s tvrdým Y 😐

Jana, 25. 08. 2013 - 22:15
Vývari máme moc rádi, ale z králíka jsem ještě neměla 😋

jarda Kadic, 23. 08. 2013 - 20:38
Inu,jak se říká:polévka je grunt,druhé jidlo špunt 😋

Přidat komentář

Smajlíci
Jídlo
Zvířátka
Ostatní

😀 😃 😄 😁 😆 😅 🤣 😂 🙂 🙃 😉 😊 😇 😍 🤩 😘 😗 😚 😙 😋 😛 😜 🤪 😝 🤗 🤭 🤫 🤔 🤨 😐 😑 😏 😒 🙄 😌 😔 🤤 🤯 😎 😕 😟 🙁 😮 😯 😲 😳 😧 😢 😭 😖 😣 😞 😩 😫 😠

🍇 🍈 🍉 🍊 🍋 🍌 🍍 🍎 🍏 🍐 🍑 🍒 🍓 🥝 🍅 🥥 🥑 🍆 🥔 🥕 🌽 🌶 🥒 🥦 🍄 🥜 🌰 🍞 🥐 🥖 🥨 🥞 🧀 🍖 🍗 🥩 🥓 🍔 🍟 🍕 🌭 🥪 🌮 🌯 🥙 🥚 🍳 🥘 🍲 🥣 🥗 🍿 🥫 🍦 🍧 🍨 🍩 🍪 🎂 🍰 🥧 🍫 🍬 🍭 🍮 🍯 🥛 🍵 🍾 🍷 🍸 🍹 🍺 🍻 🥂

😺 😸 😹 😻 😼 😽 🙀 😿 😾 🐵 🐶 🐺 🦊 🐱 🦁 🐯 🐴 🐮 🐷 🐗 🐰 🐔 🐸 🐩 🐈 🐎 🐄 🐖 🦌 🐐 🐑 🐇 🦃 🐓 🐣 🐤 🦆 🐢 🐉 🐳 🐬 🐟

👍 👎 👏 👌 👋 🍴 🥄 🔪 🌼 🌷 💐 🌸 💗 💕 🧡 💖 🌞 🌝 🌟 🌈 🎄 🎆 🎈 🎀 🎁