Suroviny
600g josty, 400g vypeckovaných švestek, 1 pektogel, 1000g cukru, lžička kyseliny citronové.
Marmeláda z josty a švestek
Ovoce umyjeme, švestky vypeckujeme a nakrájíme na menší kousky. Obojí dáme do suchého hrnce a vaříme dokud ovoce nepustí šťávu a nezměkne. Pak celý obsah hrnce přepasírujeme přes kovové sítko do druhého hrnce. Zbytky slupek, které při pasírování zbydou vyhodíme. Ve 3 lžících cukru rozmícháme 1 pektogel, přidáme do ovocné šťávy a vaříme 3-4 minuty. Nakonec přidáme zbylý cukr a kyselinu citronovou a vaříme další 3 minuty. Hotovou, horkou marmeládu nalijeme do omytých skleniček, které obrátíme na víčka.
Marmeláda je skvělá, poměrně hustá a dá se použít i do kynutých knedlíků..
Autor: Jana (více receptů autora), Zavařeniny
Sdílejte tento recept
Přihlaste se
Recept si můžete uložit do soukromé kuchařky po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Přihlaste se
Obrázek k receptu můžete přidat po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Jana 25. 06. 2014 - 10:31Odpovědět
Reaguji na janav (neregistrovaný/á) (25. 06. 2014 - 10:17): Já fakt nevím, jak je to možné, ale měla jsem obojí! 😍
janav, 25. 06. 2014 - 10:17Odpovědět
já mám jenom jeden problém - josta je zralá a švestky zelené 🙁 ...co s tím.... je mi jasné, že jostu můžu vrznout do mrazáku a až budou švestky mňam, tak zpracovat, ale na obrázku je obojí stejně zralé.... každopádně udělám, josta je výborná, už mám u sousedů několik větviček zahřížených..,.ještě že mám obrovskou zahradu 😄
Jana 31. 08. 2013 - 20:09Odpovědět
Pod maso? 😄 Tak to by mne nenapadlo!! 😄
Uška 31. 08. 2013 - 19:13Odpovědět
Teda,Jani,většinou dávám jen bodíky bez komentáře 🙂 ale tady mě to nedalo neokomentovat 😄 Jen jsem polkla při představě navinulé a pikantní chuti této fajnové marmelády,mňam 😋 😋 Už se vidím,jak ji"cpu"i pod maso 😄 😄
mneneznas 30. 08. 2013 - 20:40Odpovědět
Marmelády doma dělané jsou nejlepší, jostu jsem ještě nezkoušela. Marmeláda vypadá výborně 😋 😋 😋 😄 😄
Jana 30. 08. 2013 - 20:04Odpovědět
No, Jaroušku, u nás se nestratí. Vnučky džemy a marmelády zbožňují a tahle určitě nezabere skoro žádný čas 🙂
jarda Kadic 30. 08. 2013 - 20:01Odpovědět
Teda,dělám vše možné i nemožné,ale na marmeladu mě nikdo nedonuti 😄 😄 😄