Cuketa naložená,na grilík připravená(třeba s“Pražskou uzenou kýtou“)
Autor: Uška (další recepty autora)
Suroviny
- 1 menší, úzká cuketa/do délky 25cm
- na marinádu
- 3 lžíce oleje
- 2 lžíce tekutého medu
- 1 lžíce kremžské hořčice
- 1 lžíce mletého zázvoru
- 1 lžíce nadrceného barevného pepře
- 1 lžíce nadrobno nasekaného libečku
- 1 lžička sušeného česneku
- 1 lžička chilli
- dále budeme potřebovat
- oříšek másla
- trochu soli na dochucení
- trochu oleje na grilovací pánev
- kousek čerstvé zeleniny na ozdobu
Postup
Cuketu opláchneme, osušíme a odřízneme konce. I se slupkou nakrájíme na 0,5cm silná kolečka a důkladně obalíme v připravené marinádě. V uzavřené nádobě uložíme nejlépe přes noc do lednice.
Po uležení klademe na gril, nebo grilovací pánev a grilujeme na skus.
Pokud připravujeme doma na grilovací pánvi, nejdříve žebra na pánvi lehce potřeme olejem a až poté poklademe kolečky cukety. Grilujeme na středně silném plameni zhruba 7minut z každé strany.
Než se nám cuketa ugriluje, upravíme si zbytek marinády na chutný sosík na přelití.
Zbytek marinády-t.j.cca 100ml přelijeme do kastrůlku, přidáme oříšek másla a uvedeme k varu. Necháme na silném plameni svařit na hustotu medu a odstavíme. Dle potřeby dochutíme solí a můžeme podávat.
Maso v plánu nebylo.Já jsem se šla další den ráno podívat, jak se cuketce odpočívá. Zdála se mi nějaká smutná, tak jsem ji odhrnula kousek stranou a do marinády jsem na dalších 6hodinek k odpočinku přidala 2silnější plátky uzené Pražské kýty.Ale když ji nahradíte 2silnějšími plátky šunkového salámu, také se nic nestane:-)