Kávovo-maková roláda s ovocem
Autor: Ivka (další recepty autora)
Suroviny
- 4 vejce
- 80 g třtinového cukru
- 120 g polohrubé mouky
- 50 g mletého máku
- 20 g instantní sypké kávy nebo Cara Nestlé
- 2 PL oleje
- 1 vanilkový cukr
- + na potření : džem / rybízový / nebo povidla
- Na náplň :
- 170 g másla
- 70 g moučkového cukru
- 1 vanilkový cukr
- 250 g měkkého tvarohu
- 250 g domácí lučiny / nebo lučiny z kostky /
- 8 - 10 ks švestek do rolády a na ozdobu
- rum nebo rumová tresť
Postup
Bílky s cukrem ušleháme na pevný sníh. Za stálého šlehání přidáme žloutky a vanilkový cukr. Znovu vyšleháme. Zlehka přidáváme mouku, smíchanou s mákem a kávou, přikápneme trochu oleje a zamícháme. Těsto rozetřeme na plech s pečícím papírem a pečeme v předhřáté troubě na 200 stupňů na 8 – 10 minut dorůžova. Po upečení korpus svineme i s pečícím papírem a necháme vychladnout. Když je roláda vlažná, odstraníme pečící papír.
Změklé máslo utřeme s lučinou, měkkým tvarohem a oběma cukry a vyšleháme na hladký krém. Jednu třetinu krému si dáme stranou na ozdobu. Vlažný korpus rozvineme, potřeme rybízovým džemem nebo povidly, kam jsme kápli trochu rumu / tresti/ a necháme ještě chvíli vychladnout. Roládu s džemem pak potřeme zbylou většinou tvarohového krému a poklademe kousky omytých a nakrájených švestek. Roládu zavineme a dáme do chladničky ztuhnout. Povrch rolády potřeme jednou třetinou krému, který jsme si dali stranou a dozdobíme půlkami omytých švestek. Podáváme ke kávičce nebo jen tak...