



500 g vepřových jater
olej, 1 jarní cibulka
čerstý mletý pepř, sůl, uzená sypká paprika / může být i sójová omáčka /
půlka cukety nebo 1 malá cuketa, 2 plátky patizonu, 6 rajčátek, 3 zelené papriky
Postup
Vepřová játra na patizonu a rajčátkách
Vepřová játra důkladně opereme a nakrájíme na plátky. Omytá rajčátka a zelené papriky, zbavené jádřinců, pokrájíme na malé kousky. Cuketu a lilek omyjeme, pokrájíme na plátky a necháme chvíli vypotit.
Na hluboké pánvi orestujeme pokrájenou cibulku i s natí, přidáme nakrájené plátky jater, které zprudka opečeme. Jakmile pustí játra šťávu, přisypeme uzenou červenou sypkou papriku, zamícháme, přiklopíme a podusíme. Když jsou játra téměř měkká, pokličku odtraníme a přidáme orestovat pokrájený patizon, papriky, cuketu a rajčátka. Vše dobře zamícháme,dál přiklopíme pokličkou a necháme dusit doměkka. Postupně přidáme podle chuti sůl, pepř, nebo zakápneme sojovou omáčkou. Můžeme poprášit hladkou moukou nebo necháme jen přírodně bez mouky.
Podáváme s rýží nebo s bramborem.
Poznámka
Játra jsou v této kombinaci dobrá, zelenina pustí štávu a chutě se prolínají navzájem.
Autor: Ivka (více receptů autora), Masová jídla, Vnitřnosti
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek
Přihlaste se
Recept si můžete uložit do soukromé kuchařky po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Přihlaste se
Obrázek k receptu můžete přidat po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Jana 10. 09. 2013 - 12:57Odpovědět
Ty ses rozjela!! Patizon, cuketa, opět mé oblíbené suroviny 😄