








240 g hladké mouky
120 g másla
1 vejce
+ 1 žloutek
120 g cukru moučka
špetka soli
citronová kůra z 1 citronu
/ může být špetička prášku do pečiva, ale není nutné/
Na náplň :
1 PL másla
25 g cukru krystalu
10 g třtinového cukru
800 g hrušek
30 g čokolády na vaření
1,5 lžičky skořice
Variace na hruškovou crostatu se skořicí a čokoládou
Mouku smícháme s povoleným máslem, vejcem, cukrem, špetkou soli a čerstvě nastrouhanou citronovou kůrou. Pečlivě vypracujeme těsto. Necháme ho v chladu odpočinout cca hodinku, čím déle, tím lépe. Mezitím si připravíme náplň. Omyté a oloupané hrušky pokrájíme na kostičky. Na pánvi necháme rozpustit máslo a hrušky na něm orestujeme. Posypeme skořicí, přidáme cukr, zamícháme a necháme vychladnout.
Kulatou koláčou formu vymažeme máslem a vysypeme hladkou moukou.
Z připraveného těsta vyválíme dva pláty o síle cca 1 cm. První plát vložíme do formy, přitlačíme a prsty zvedneme až na okraj formy. Na těsto rozložíme připravenou vychladlou hruškovou směs a na kostičky nasekanou čokoládu. Vše přikryjeme druhým vyváleným plátem těsta a povrch několikráte propícháme vidličkou. Potřeme žloutkem a pečeme v předehřáté troubě cca 25 - 30 minut na 180- 200 stupňů. Po vyjmutí z trouby posypeme třtinovým cukrem a dozdobíme podle sebe.
Poznámka
Protože jsem moučník dělala s vnoučkem na jeho narozeniny, tak on si tam sám ještě přidal jeden pokrájený banán k hruškám, se slovy" babičko, to bude lepší"... a tak jsem podlehla.. Jinak ale můžeme přidat i jablka a jiné ovoce podle sebe.
Autor: Ivka (více receptů autora), Moučníky, dezerty
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek
Přihlaste se
Recept si můžete uložit do soukromé kuchařky po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Přihlaste se
Obrázek k receptu můžete přidat po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Ivka 22. 09. 2013 - 21:44Odpovědět
Děkuji Janinko, právě dnes odjel 😄 😃
mneneznas 20. 09. 2013 - 22:56Odpovědět
😋 moc hezký a vnoučkovi všechno nejlepší a hlavně zdravíčko a stálý úsměv na tváři 😄 😄