Variace na hruškovou crostatu se skořicí a čokoládou

Mouku smícháme s povoleným máslem, vejcem, cukrem, špetkou soli a čerstvě nastrouhanou citronovou kůrou. Pečlivě vypracujeme těsto. Necháme ho v chladu odpočinout cca hodinku, čím déle, tím lépe. Mezitím si připravíme náplň. Omyté a oloupané hrušky pokrájíme na kostičky. Na pánvi necháme rozpustit máslo a hrušky na něm orestujeme. Posypeme skořicí, přidáme cukr, zamícháme a necháme vychladnout.
Kulatou koláčou formu vymažeme máslem a vysypeme hladkou moukou.
Z připraveného těsta vyválíme dva pláty o síle cca 1 cm. První plát vložíme do formy, přitlačíme a prsty zvedneme až na okraj formy. Na těsto rozložíme připravenou vychladlou hruškovou směs a na kostičky nasekanou čokoládu. Vše přikryjeme druhým vyváleným plátem těsta a povrch několikráte propícháme vidličkou. Potřeme žloutkem a pečeme v předehřáté troubě cca 25 - 30 minut na 180- 200 stupňů. Po vyjmutí z trouby posypeme třtinovým cukrem a dozdobíme podle sebe.
Poznámka

Protože jsem moučník dělala s vnoučkem na jeho narozeniny, tak on si tam sám ještě přidal jeden pokrájený banán k hruškám, se slovy" babičko, to bude lepší"... a tak jsem podlehla.. Jinak ale můžeme přidat i jablka a jiné ovoce podle sebe.

Autor: Ivka (více receptů autora), Moučníky, dezerty
Přidat do kuchařky Přidat obrázek